国酒茅台 酱香，中国茅台：醇香之王
1. 茅台简介
茅台，是中国最著名的白酒品牌之一，也是国酒之一。它产于贵州省仁怀市茅台镇，茅台镇因产茅台酒而闻名于世。茅台酒是以优质高粱和特殊泉水作为原材料，经过多次发酵、蒸馏、贮存等复杂工序酿成的一款酒品。
2. 酱香特点
茅台酒的特点是“三位一体”，即色、香、味三者兼备。在众多的茅台系列酒中，酱香型是茅台的代表性酒款之一，也是其醇香的代表。酱香型白酒因特殊的制作方法和独特的酿造工艺，呈现出醇正浓郁、芬芳馥郁、口感细腻的特点。其中，茅台酒的酱香味则是酱香型酒中的佼佼者，被誉为“酱香之王”。
3. 酱香制作过程
茅台酒是以优质高粱为原材料，由固态发酵、浸泡、蒸馏、陈酿等多道工艺酿造而成。其中，酱香型白酒的制作过程更为细致。酿造原始酒时，要精选口感醇厚、口感丰富的优质高粱作为原料，并进行精细的磨制和浸泡。然后将高粱和泉水按一定比例混合，进行固态发酵产生基酒。
制作基酒时，采用传统工艺，分三次蒸馏，第一次得到的酒称为头香，第二次得到的酒称为心香，第三次得到的酒称为尾香。发酵和蒸馏的过程会产生一种独特的酱香味，是酱香型白酒的关键所在。制作好基酒后，还需要陈酿数年以上，才能达到最佳口感。
4. 茅台市场价值
茅台酒酱香口感纯正，被誉为“白酒之冠”，已成为国内外人士珍藏和赠予的礼品之一。作为一种象征品质和地位的白酒，茅台酒的价值也在不断攀升。据2019年度白酒品牌价值报告显示，茅台品牌价值达到2500亿元，成为全球最值钱的白酒品牌。
总之，茅台酒的酱香味道一直是茅台的代表性酒款之一，也是其醇香的代表。通过细致独特的制作过程，茅台酒酿造出纯正的酱香味，呈现出醇正浓郁、芬芳馥郁、口感细腻的特点。茅台酒不仅在国内市场上具有极高的价值，更是在国际市场上享有盛誉。
