冰后白葡萄酒和冰镇白葡萄酒的区别与品鉴
1. 冰后白葡萄酒的定义及制作方法
冰后白葡萄酒是将葡萄酒放入冰箱保鲜室中冷藏，使其温度降低至2-5℃后饮用的一种饮品。
制作方法如下：
把白葡萄酒放入保鲜室或冰箱冷冻库中，保持温度在2-5℃之间；
冷藏时间不要太长，一般冰后1-2小时即可饮用；
出饮时，将酒瓶取出，拆掉贴在瓶颈上的纸质盖子，开瓶后将酒倒入冰块中的酒杯中即可。
2. 冰镇白葡萄酒的定义及制作方法
冰镇白葡萄酒是将葡萄酒放入冰箱的冰水中，将其温度降低至0-2℃，比冰后白葡萄酒更为冷饮用的一种饮品。
制作方法如下：
把白葡萄酒放入冰箱的冰水中，保持温度在0-2℃之间；
冰镇时间不宜过长，一般冰镇30分钟即可饮用；
出饮时，与冰后白葡萄酒相同，将酒瓶取出，拆掉贴在瓶颈上的纸质盖子，开瓶后将酒倒入冰块中的酒杯中即可。
3. 冰后白葡萄酒和冰镇白葡萄酒的区别
冰后白葡萄酒和冰镇白葡萄酒都是冷饮用的葡萄酒，但它们之间仍存在一些区别。主要表现在以下几个方面：
温度不同：冰后白葡萄酒的温度在2-5℃之间，比冰镇白葡萄酒稍高；冰镇白葡萄酒的温度在0-2℃之间，比冰后更为冷饮用。
口感不同：冰后白葡萄酒温度适中，口感较为醇和，带有一定的果香，容易察觉出葡萄酒的味道和口感；冰镇白葡萄酒则更加清爽，口感更为生动，可以帮助加强葡萄酒的口感。
适用场合不同：冰后白葡萄酒适合在家中小憩、会客招待以及晚餐后饮用，提高饮食品质；冰镇白葡萄酒则适用于夏季室外活动、烧烤、海鲜大餐等场合，可以消暑解渴。
4. 白葡萄酒的品鉴方法
品鉴白葡萄酒需要从外观、气味、味道、酒体和余味等多个方面进行综合评价。以下是具体的品鉴方法。
外观：观察酒液的颜色、透明度和沉淀物。白葡萄酒的颜色应该金黄色或琥珀色，酒液透明度高，无沉淀物。
气味：闻取酒的气味。正常的白葡萄酒带有清晰的果香，在气味上有着良好的鉴别度。
味道：品尝酒的口感，包括滋味、柔和度、酸味度、酒体、口感及余味。冷饮时口感冷、温等方面也会产生不同口感、味道。
酒体：观看酒体的厚度、润滑度和透明度。正常的白葡萄酒应该透明、流畅，口感丰润而不浓稠，余味醇厚且不留残渣。
余味：观察品尝后的酒的余味。良好的白葡萄酒余味无瑕疵，口感回味丰富。
以上是白葡萄酒的品鉴方法，不同的品鉴方法也会产生不同的品尝感受。最终以个人口感为准。
