1. Joven是什么葡萄酒？
joven是西班牙语，意为“年轻的”。在葡萄酒领域，joven(或称为“joven seco”)通常指的是未经过橡木桶陈酿的年轻葡萄酒，也称为“初釀酒”或者是“新鲜酒”。
通常情况下，joven葡萄酒是由年轻的葡萄生产出来的，这些葡萄一般没有经过长时间的处理和陈化。因此，joven葡萄酒通常是新鲜、果味浓郁、口感清爽、和酸度较高的。
2. Joven葡萄酒的特点
虽然joven葡萄酒门槛低，相比于其他类型的葡萄酒，但是它也有自己的特点，比如：
2.1. 新鲜果味强烈
joven葡萄酒经过较少的陈酿时间，因此保留了葡萄的新鲜果味。特别是对于年轻的葡萄，有着浓郁的芳香和果味。
2.2. 口感清爽
相较于其它葡萄酒的沉重口感，joven葡萄酒的口感较轻，细腻，口感清爽，不会给人压迫感。
2.3. 酸度较高
酸度是指葡萄酒中的无机酸含量，joven葡萄酒的酸度较高，这一点也是它口感清爽的原因。
3. Joven葡萄酒的品尝方法
尽管joven葡萄酒不像其他葡萄酒那样需要柔和的橡木桶陈酿，但是品尝也是有技巧的，你可以按照以下步骤来品尝：
3.1. 选择合适的杯子
用标准的杯型来品尝，比如白葡萄酒杯、波尔多杯和桃红酒杯等。这样可以让酒在杯中的表现更加准确。
3.2. 倾斜一下杯子
倾斜杯子，在酒杯的侧面可以俯瞰酒液，注意酒的颜色，亮度和清澈度，以及酒的纹理等细节。
3.3. 闻一闻香气
将酒杯靠近鼻子，闻一下酒的香气。joven葡萄酒普遍有着浓郁的红色水果的香气，如果能够较清晰地闻到这点，说明酒还不错。
3.4. 品尝
将酒舀入口中，慢慢品尝。注意酸度，单宁，结构和口感等特征。
4. Joven葡萄酒的搭配
因为joven葡萄酒可能保留着葡萄的新鲜果味和浓郁的香气，因此适合搭配一些口感清新的食物。比如：
4.1. 海鲜
joven葡萄酒搭配鱼肉沙拉、沙丁鱼、虾仁等海鲜再合适不过了。新鲜的口感和柔和的酸度与海鲜相配凸显出鲜美。
4.2. 奶酪和凉菜
joven葡萄酒可以和很多奶酪搭配的很好。比如配生菜，叶菜，番茄，马铃薯沙拉等，做出一個爽口的组合。
4.3. 火腿
joven葡萄酒也可以和煨好的火腿搭配搭配。在味道和口感上相互补充，持久的芳香和咸味，与葡萄酒的清甜比较和谐。
