1. 材料准备
为了自制红提子葡萄酒，首先需要准备一些必要的材料和工具:
红提子：从市场或者超市购买新鲜的有机红提子。
冰糖：红提子需要甜度，你可以选择依照口味选择白砂糖或者冰糖。
清水：红提子葡萄酒需要清水来配合酿制，并将红提子完全覆盖。
发酵器皿：选用大口的玻璃瓶、圆口塑料桶或不锈钢罐作为酿酒容器，避免使用铁或铜质的容器。
塞子和阀门：需要使用橡胶塞和气阀以便气体可以通过而微生物无法进入。
2. 酿酒过程
之后就可以开始酿制红提子葡萄酒了。详细的酿酒过程如下：
处理和准备：将红提子放在洗涤过的盆里，去掉枝梗等杂质并洗净。在清水中彻底浸泡20-30分钟，然后是离心并切开。
加入糖：按照红提子的甜味程度和个人口味你可以选择用白砂糖或者冰糖，也可以使用其他添加剂进行调味，例如蜂蜜或柠檬汁。
发酵：将混合物转移到酿酒材料的容器中。添加橡胶塞和气阀，通风良好的地方坚持发酵一周左右。然后要分批将发酵过程进行三次，每次分别保持8-15天。
出瓶、装瓶和存储：发酵完的酒需要过滤掉固体并放到波动度较低的玻璃瓶中，随后将塞子扣在瓶口上并储存在刮宗处。一个月之后你就能享受红提子葡萄酒了。
3. 味道增强
如果想要增强红提子葡萄酒的口感和味道，可以通过以下方法进行掌握：
调整糖分：你可以根据你自己的口味加入相应数量的白砂糖或冰糖。
添加果汁：加入其他水果汁自然会给红提子葡萄酒增加路由和层次感。比如可以加入新鲜的黑枸杞浆。
调整发酵时间：发酵时间的长短对红提子葡萄酒的口感、口味有很大的影响，通常更长时间的发酵会让酒的口感更加浓郁。
存放时间：红提子葡萄酒一般需要静置一个月以上，让其冲压葡萄糖和地下器肉质能够足够的溶入酒中，口感更加柔和，香味更浓郁。
4. 注意事项
在酿制红提子葡萄酒的过程中需要注意以下几个点：
材料卫生和新鲜：一定请注意酿酒工具和容器的卫生情况，避免杂质的影响。
防止染色：红提子榨汁后非常容易渗透到物质中，所以需要选择专业用具避免汁液的溢出。
密封：在添加塞子之前，请确保将竖管清洁到无尘和洁净，防止微生物扩散。
控制波动度：在红提子葡萄酒的存储过程中，波动度非常重要。请确保温度在16-22度之间返放，湿度不高于60%。
经过以上步骤，你就可以制做出一瓶美妙的红提子葡萄酒了。在享用美酒之前请记得一定要注意卫生，祝您制做成功！
