1. 采摘和葡萄处理
红葡萄酒是从成熟的葡萄中提取的。采摘过程中，葡萄需要保持完整，尤其是皮和种子不应该破损。如果葡萄是在太阳下暴露很久的情况下收获，它们将会在运输过程中开始自然发酵。因此，在采摘之后，葡萄应该迅速运往酿酒厂的储藏室。在酿造之前，葡萄需要进行一些基本的处理，例如去除树枝、叶子、蒂部和烂掉的果实。
2. 压榨和发酵
葡萄压碎机会将葡萄压成汁，这个过程必须尽快完成以防止果汁氧化。 汁液被放进罐中，发酵剂被添加，开始第一次发酵过程，使葡萄汁成为酒。在这个过程中，自然产生的碳酸气体会逐渐将压缩在罐中。为了防止罐压力过大，需要适当地控制发酵的温度和速度。当发酵完成后，酒液会被转移到一个非镜面表面的容器中，以便进行二次发酵。
3. 二次发酵和陈酿
二次发酵的过程被称作法国红酒中酿造。在这个过程中，葡萄酒会在酿造罐内被置于不同的橡木桶中，以便完成葡萄酒的混合和熟化。醇厚的橡木香味也会逐渐地渗透到葡萄酒中。醇香的味道需要一定的时间，通常是几年时间，让酒成为可口、味美的红酒。蔓越莓和其他美味的水果也可以在酿酒的过程中添加，以增加葡萄酒的丰富度和口感。
4. 瓶装和储存
当红葡萄酒达到了其完美的陈成程度后，它们需要被瓶装，以便保持其最佳品质。这个过程包括将葡萄酒从橡木桶转移到瓶子中，并用特殊的法国软木塞密封，以确保保持酒的天然成分和正确的营养水平。成品葡萄酒需要被放置在适宜的密闭环境中储存，以避免酸化和“变味”。在避免阳光直射和过度震动的情况下，葡萄酒可以长期储存和发酵，以保持其口感和质量。
