1. 细品香气
正确的品尝葡萄酒需要先将酒杯旋转，让酒液覆盖杯壁，然后用鼻子深深地吸一口气，闻香气。这是品尝葡萄酒的起始。香气是葡萄酒的灵魂，一个优质的葡萄酒必须拥有悦人的香气。
品味香气，需要注重以下方面：
（1）浓度：即酒液中香气的浓度，可以判断酒体的丰满度。
（2）新旧程度：不同类型和酿造年份的葡萄酒香气有所不同，对于葡萄酒的品尝者来说，需要在各种新旧程度的葡萄酒香气中区分不同的类型。
（3）特征判定：葡萄酒各种香气的来源是不同的，学会鉴别葡萄酒选择品种会更加精准。
2. 品尝口感
品尝葡萄酒除了要品尝香气外，还要品尝口感。首先品尝酒液入口的口感，再尝试一下饮入口的酒液，最后品尝酒液在口中停留时的感受。
品尝口感，需要注重以下方面：
（1）口感质地：包括柔和、润滑、流畅、粗糙、生硬等不同的口感。通过口感，可以判断葡萄酒的质地和酒体的特点。
（2）酸度和单宁度：酒液中的酸度和单宁度会影响葡萄酒的口感。品尝葡萄酒时需要掌握这两种度数的程度，并分类别进行品鉴。
（3）余味：葡萄酒品尝者可以通过品尝口感中的余味判断葡萄酒的档次和品质。一个出色的葡萄酒会给人留下令人难以忘怀的余味。
3. 辨别颜色
品尝葡萄酒时，需要仔细观察酒液的颜色。颜色是评估葡萄酒品质的重要指标之一。
辨别颜色，需要注重以下方面：
（1）醒目程度：色泽醒目的酒液让人更容易引起注意，对于一些醒目的葡萄酒，家庭消费者可以考虑将其作为客厅酒品。
（2）清澈度：葡萄酒酒液中的杂质也会影响口感和品相。品尝葡萄酒时，需要留意酒液中是否悬浮杂质和有无浑浊。
（3）颜色深浅度：颜色深浅是判断葡萄酒品质的直接指标，深沉而诱人的颜色是很多醇厚葡萄酒的共同特点。
4. 判断品质
品尝葡萄酒的最终目的是要判断葡萄酒的品质好坏。品鉴的过程中，需要将前面各个步骤的感受结合在一起，对酒液的品质总体作出判断。
判断品质，需要注重以下方面：
（1）品种、酿造方法以及产地：优秀的葡萄酒通常有着与众不同的品种、酿造方法以及产地，其中某一项或多项都可以作为判断品质的指标。
（2）口感和香气：口感和香气是衡量酒品质量的重要标准之一，品尝者需要在品鉴中注意口感和香气的鉴别。
（3）口感的持续时间和余味：如果一个酒品有着较长时间的口感和持久的余味，通常会被认为是高品质的酒品。
通过以上各方面的综合判断，品尝者便可以很好地了解一款葡萄酒的品相，也更加明确自己的葡萄酒品味喜好。
