1. 背景介绍
手工酿造红葡萄酒是一种古老的制作方法，酿制出来的酒具有独特的口感和香味。但是，手工酿造的红葡萄酒保存起来比较麻烦，容易发酵变质。因此，下面就为大家介绍一些关于手工酿造红葡萄酒完美保存的方法。
2. 保存环境和方式
保存环境和方式对于红葡萄酒是非常重要的。首先，必须将酒装进有塞子的玻璃瓶中，然后将瓶子放置在阴凉、干燥、温度稳定的地方。酒瓶最好垂直放置，这样可以使得瓶子里的空气接触面积最小，可以有效地减少氧气的接触。此外，为了防止灰尘进入瓶中，可以在瓶口覆盖一层薄膜或用一个紧绷的小面罩。
3. 定时检查和贮存期限
定时检查也是必须的，仔细观察每一瓶酒的外观颜色和瓶内是否有淀粉。如果有淀粉，则说明酒中存在菌类生长，酒质已经不再好了。此时需要及时处理，可以选择重新酿造一次酒，也可以直接倒掉废弃。此外，需要注意红葡萄酒的保存期限。一般来说，手工酿造的红葡萄酒可以保持12个月左右的质量，如果贮存时间过长，酒体会失去原来的口感和香气。
4. 专业储酒柜的使用
如果想让手工酿造的红葡萄酒更加完美地存放，还可以选择购买专业的储酒柜。这种酒柜有恒温、恒湿和防紫外线辐射的功能，可以让酒瓶的温度保持在12-14℃，湿度保持在60-70%。这样可以使得酒瓶内的液体保持稳定，不会因为温度变化而产生氧化。同时，防紫外线辐射的功能可以避免酒瓶被阳光直射，从而使得酒瓶的味道保持不变。
综上所述，手工酿造红葡萄酒的保存是一项比较有技术含量的任务。选择适宜的保存环境和方式，定时检查酒瓶的状态，以及考虑专业储酒柜的使用，都是可以让手工酿造红葡萄酒完美保存的方法。
