葡萄酒十年以上能喝吗,十年陈酿的葡萄酒可品尝吗?

葡萄酒十年以上能喝吗,十年陈酿的葡萄酒可品尝吗?

284阅读 2023-06-21 11:06 选购

1. 葡萄酒可以陈放多久?

葡萄酒不只是一款饮料,更是一种文化和艺术。而在这其中,陈放是一项非常重要的环节。葡萄酒可以长时间陈放,不过这是根据不同的葡萄品种、酿造方法和存储方式来决定的。

葡萄酒十年以上能喝吗,十年陈酿的葡萄酒可品尝吗?

一般来说,红酒比白葡萄酒更适合陈放,它们的味道和香气都可以在陈放过程中得到更好的发挥。此外,一些高品质的葡萄酒像Chianti、Barolo、Bordeaux和Burgundy等适合长期陈放。

而对于普通的葡萄酒来说,一方面陈放可以使其口感更加温和,另一方面也可以增加其复杂度和层次感,但过久的陈放也可能使其味道变坏。

2. 十年陈酿的葡萄酒可以品尝吗?

十年以上的葡萄酒中,有一些可以品尝,有些则不建议。一般来说,越高质量的红葡萄酒和些超长陈放的贵葡萄酒越适合陈放和品尝。

陈年的葡萄酒味道和香气都会在时间中演进,变得更加丰富和复杂,而一些年份特别好、极品的葡萄酒也能变得更佳。尤其是对那些涵盖了经典年份的酒,如1982年的波尔多、1997年的Barolo等,很多酒鬼们经历过长时间的等待后挖掘到了它们的真正魅力。

不过,如果酒被错存放或者不适当的陈放,则有可能会加速酒液中的酸化和氧化,使酒变得难喝,所以十年陈酿的葡萄酒并不是所有人都能品尝。

3. 如何储存陈年葡萄酒?

储存陈年葡萄酒的条件很多样,但一般来说需要储存在干燥,阴凉,避光和稳定的位置。并且保持恒定的温度和湿度对于保存葡萄酒的品质也非常重要。

如果您有不少数量的葡萄酒,那么需在二十摄氏度以下的位置保持稳定温度。温度过高会导致葡萄酒迅速变坏。同时,需要避光储存,这意味着不要将酒瓶放在阳光下晒或者明亮的地方。温度波动和光线都可以加速酒的变质。

额外地,葡萄酒瓶是否竖直存放并不那么严格要求。但您必须确保瓶内的软木塞湿度足够,这样才不会干裂,防止空气进入瓶子对葡萄酒味道产生影响。

4.如何品尝陈年葡萄酒?

品尝陈年葡萄酒需要一定的过程,不能匆忙结束。酒杯也非常讲究,建议选用大杯头部呈漏斗状的酒杯,这样会更容易闻到葡萄酒的香气。

同时在品尝时,可以使用4S法则:看到(Sight)、闻到(Swirl)、闻到(Sniff)、品尝(Sip)。

观察杯中的葡萄酒的颜色和亮度,然后将酒杯向上走,使酒液在杯壁中旋转,这是为了唤起葡萄酒种类在酒中保持的香气。接着把脸贴近杯口,伸出鼻子,用力吸气,感受酒中散发出的气味。最后是品尝,贪婪吮吸,感受到葡萄酒在嘴里的甜,酸,辣,咸味等等。

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