葡萄酒做法，手制葡萄酒制作方法
1.准备工作
制作葡萄酒需要一些基本工具和材料，包括新鲜的葡萄、发酵桶、滤网、酿酒酵母、气锁、水，还需要器具的消毒液或白醋、清洁抹布、手套和口罩等
2.葡萄处理
将刚刚采摘的葡萄分类，挑出烂掉或发霉的葡萄，清洗干净。如果是黑皮葡萄，要将皮和果实分开加工。然后用压榨机将葡萄压榨成汁，同时过滤掉蒂和种子。
3.发酵和存储
将压榨好的葡萄汁倒入发酵桶，加入酿酒酵母和适量的水，根据葡萄品种和酿酒师的经验来决定是否要加入糖。装上气锁，将桶存放在室温下，每天搅拌一次。在发酵过程中，要避免温度过高或过低、日光直射、空气流通不良等因素的影响。等到发酵结束，就可以用滤网过滤出杂质。最后将葡萄酒存放在干燥、阴凉、通风的地方，让其在容器中继续陈放，这个过程长短和质量品质与葡萄品种、酿造团队、储存的时间、储存环境等多方面因素有关。
4.瓶装和饮用
当葡萄酒完全发酵后，就可以瓶装了。先将葡萄酒过滤一次，去除残留物和酵母。然后将葡萄酒倒入干净的瓶子中，尽量不留任何空间。在瓶子里留出一定的空间，以便葡萄酒可以进一步发酵、变成起泡酒或者继续陈放。最后，放置在干净、无霉味的地方储藏。如果你想喝新的葡萄酒，那么你需要让它在瓶内越久越好，以便它能够适当的进行陈放和变得更为成熟。
制作葡萄酒需要耐心和用心，如果你想获得完美的品质，要在制作的每个环节保持专注和严谨。
