1. 原材料
白酒的原材料主要是高粱、小麦、玉米等谷物，由于不同地区的气候、土地等条件，种植的谷物品种和质量也不相同，因此种植地点对白酒的品质有着至关重要的影响。
此外，酿造过程中所使用的水源也是影响酒质的重要因素。优质的水源可以保证酒的口感醇厚、入口顺畅，不良的水质则会给酒体带来异味和杂质，降低酒的品质。
2. 酿造工艺
酿造过程中的每个环节都会对最终的酒质产生影响，包括糖化、发酵、蒸馏等步骤。
其中，发酵过程对白酒品质影响最为显著。发酵过程中温度、pH值、营养成分等因素的变化都会影响酒体的口感、香味、醇度等特征。
而蒸馏过程则会影响酒的浓度和纯度，若蒸馏温度不当、时间不足、设备失修等都会影响酒的品质。
3. 存储环境
白酒的品质还与存储环境密切相关。存储环境应保持适宜的温度、湿度、通风等因素。
过高的温度会加速酒体中的化学反应，导致酒的氧化和降解，损害酒的品质。过低的温度则会降低酒的风味和香气。
同时，酒的存储时间也对品质有着直接的影响。过长的存储时间会导致酒的劣化和口感降低。
4. 市场因素
市场因素也会影响白酒的成本和品质。市场需求和销售策略的变化都会对酒的定价和制造商的利润产生影响。
例如，白酒的生产商为了迎合市场需求和降低成本，可能会采用劣质原材料或降低酿造过程的标准，这样会直接降低白酒的品质。
此外，政策和法律的变化也会对白酒成本产生影响，例如原材料价格上涨、税费增加等，都会使白酒的成本增加。
