1.张裕赤峰干红葡萄酒的基本特点
作为中国著名的干红葡萄酒品牌，张裕赤峰干红葡萄酒在国内市场具有较高的知名度和美誉度。“裸瓶储存，口感色泽更好”的生产理念和“适度的酒精度和单宁度，更贴合中国消费者的口味”是其基本特点之一。据酿酒师介绍，张裕赤峰干红葡萄酒选用了来自甘肃天水的干红葡萄，经过温控发酵和橡木桶陈放等多道工序酿成，口感回味果香浓郁，单宁平衡。
2.搭配原则：以食物口感为主，呼应葡萄酒特点为辅
搭配张裕赤峰干红葡萄酒的食物，首先要考虑的是两者的口感和相似性。因为不同口感的食物和酒只会互相掩盖，而无法产生良好的搭配效果。其次，需要考虑食物的气味、酥脆度、咸淡度等对葡萄酒口感的影响，从而挖掘出张裕赤峰干红葡萄酒的特点。比如搭配牛排，则应该选用稍微口感厚重一些的干红葡萄酒，以带出牛排的肉香和味道，同时张裕赤峰干红葡萄酒的浓郁果香也能完美地与牛排融合。
3.主推搭配：红烧肉、烤鸭等烤肉类食品
从张裕赤峰干红葡萄酒的特点来看，其适合搭配的食品应该是肉质较为细嫩、深沉香气的烤肉类食品，比如红烧肉、烤鸭、烤羊肉串等。红烧肉是传统粤菜中的一道名菜，其香气浓郁，肉质细嫩，由于煮制过程中花椒、桂皮等辛香料的熏陶，口感呈现出一种独特的香辣味，而且还有着浓厚的油脂特点。这种欧美可口的配餐方式，定会让人流连忘返。
4.其他搭配推荐：猪排、芝士、巧克力蛋糕等
除了烤肉类食品，张裕赤峰干红葡萄酒还适合搭配一些肉质含量不太高，而有着更加绵密口感的食品，比如猪排。在搭配时可以尝试以梅汁、香草等提味料提升猪排的口感，与张裕赤峰干红葡萄酒的果香相互融合，呈现出丰富的层次感。另外，与芝士或巧克力蛋糕等甜点搭配也是不错的选择，因为张裕赤峰干红葡萄酒的果香可以有效降低芝士的厚重感和巧克力的甜度，完美呼应甜品的风味和口感。
