葡萄酒品鉴与礼仪指南
1. 葡萄酒的品尝
葡萄酒的品尝是一个比较复杂的过程，需要运用多种感官进行评价。首先，我们需要观察葡萄酒的颜色，确定其深浅、清晰度和透明度等特点。然后，用手拿起酒杯，摇晃数下，通过观察酒液的黏滞度和酒杯内的泡沫量等指标，进一步掌握葡萄酒的性质。接着，把酒杯放至鼻子靠近，轻轻的闻一闻，感受香气和气味的等级，了解葡萄酒的芳香和口感特点。最后，品尝葡萄酒，觉察它的甜度、酸度、单宁和涩感等味觉信息，准确描述它的口感和温暖度。
2. 葡萄酒的配餐
葡萄酒和餐食的搭配是我们需要注意的一个礼仪方面。 搭配要根据口感和气味特点来选择相应的食物。一般来说，红酒适合与烤肉、奶油汁的鲑鱼、坚果、加蛋等偏重口感的菜肴搭配，白酒则应和寿司、水煮鱼、贝壳、柑橘等果汁配餐。在餐桌上，我们需要注意的是，倒酒子的身份应该是客人或者由主人指定人员，同时应该用餐巾擦拭瓶口和酒杯，保持干净、整洁。
3. 葡萄酒的保存
葡萄酒的保存是非常关键的，它需要避免阳光直射、过度的湿度或温度过高或过低，这些因素都会影响葡萄酒的口感和品质，建议在13度左右存放，而且要避免频繁移动或振荡。开启葡萄酒前需要将其垂直放置数小时，避免沉淀和气泡的影响，同时酒瓶支架和酒杯也需要在使用时提前清洗，保持卫生和整洁。
4. 葡萄酒的礼仪指南
葡萄酒的礼仪是我们在公共场合需要特别注意的地方。在开瓶时，必须保持酒瓶、酒杯和开瓶器的干燥和无油污迹，避免影响品质。倒酒时要用右手握住酒瓶，用左手扶住底部方向斜倾45度，用中指轻托边缘，一直倒到酒杯的1/3左右，轻轻的挥舞酒杯，使汁液更均匀和活泼。在盛宴时，我们还要留意饮酒得当，避免酒后失态或者失礼。
