一、茅台佳酿的品相与配菜
茅台佳酿，顾名思义，是指贵州茅台酒厂出品的比较优质的茅台酒。而茅台酒则是以麦秸、小麦、大米为主要原料，经过长时间的发酵与陈酿而成的。对于饮用茅台酒时的配菜，一直是酒友们所关注的话题。
1.配菜原则
茅台佳酿应以配菜合理择优为主，也要考虑到饮酒者的个人口味和习惯。
2.建议配菜
茅台佳酿是重口味的白酒，可与一些油腻的酸甜菜肴相搭配。比如说花生米、猪头肉、萝卜干、木耳等。这些菜肴的口感鲜美可口，口感绝佳，与茅台酒的香味锤炼出一番独特的美食体验。
3.茅台佳酿的品相
茅台佳酿的品相讲究的是瓶身整洁，没有沉淀，而且酒液发亮，有明显的金色光华。有些生产时间较短的茅台佳酿在口感上会更加醇厚，如果品相过好，与一些海鲜、烤肉、烤鸭相配会收到出奇制胜的效果。
二、茅台佳酿的饮用和品尝技巧
茅台佳酿的饮用和品尝技巧是饮酒文化中相当重要的一部分，下面就简要介绍一下饮用和品尝茅台佳酿的技巧。
1.饮用技巧
饮用茅台佳酿应当注重杯子的选择。喝白酒应当借助特制酒杯，而茅台佳酿应当选用中等大小的酒杯，在倒入茅台佳酿时最好留出一些空间，给予味道和香气萃取的空间。此外，在饮用时应当逐渐加酒，品尝中品尝，一口口品尝。
2.品尝技巧
品尝茅台佳酿时，应当辨别出茅台佳酿的香型和味型。香型分为高香型和清香型，而味型则分为浓郁型和醇和型。要通过品尝去辨认出茅台佳酿的特点，这是茅台佳酿的独门品尝技巧。
三、茅台佳酿的保存技巧
茅台佳酿是一种高档的酒品，需要妥善保存，否则会影响酒水的品质。
1.光照问题
茅台佳酿在存放时应当避免阳光直射，因为阳光会使得茅台佳酿的香味变质。所以在保存茅台佳酿时应当选择全暗的地方进行储存。
2.存放温度问题
茅台佳酿的存放温度范围为15-18摄氏度，防潮防霉的地方最佳。
3.存放时长问题
茅台佳酿可以长期放置，但建议在购买回来之后及时饮用，最好不要超过3年以上。
四、茅台佳酿的养护技巧
茅台佳酿是一种传统酿造的高档白酒，因其口感浓郁，香味独特，备受酒友钟爱。那么，如何进行茅台佳酿的养护呢？
1.饮用前提前开瓶
茅台佳酿饮用前最好提前2-3天将瓶子打开，让味道和香气逐渐透出。如果要直接开瓶饮用，则需等待您饮用的时候再次进行透气。
2.喝剩下的酒如何处理
如果您是茅台佳酿的饮酒高手，几天之内大瓶子的茅台佳酿也可能喝得七七八八。剩下并没有用完的酒需要注意保存。应该将茅台佳酿转移到细口的酒瓶里，在瓶口上轻轻擦上一点橄榄油来防止空气进入。最好存放在低温低湿的地方。但是在存放更长时间之前，建议及时饮用茅台佳酿。
综上，进行喝茅台酒配什么菜、茅台佳酿应该配什么菜的选择是多方面、多因素的问题，特别是对于那些非常热衷于饮酒的人来说。除此之外，饮用技巧、品尝技巧、保存技巧和养护技巧也是很重要的，需要我们仔细掌握。
