1. 了解果酒和12度果酒
果酒是通过将新鲜或干燥水果和一些糖和酵母混合在一起，然后在容器中发酵而制成的酒，这个过程可能需要数个月甚至更长时间。
12度果酒指的是酒精浓度为12％的果酒，这是一种比较高的酒精含量，一般为红葡萄酒的酒精含量。由于酒精含量较高，这种果酒与其它果酒的保存方式不同。
2. 延长果酒保质期的方法
以下是一些常见的延长果酒保质期的方法：
保持酒瓶清洁
将果酒瓶洗干净并彻底干燥，以免在瓶子里留下水分，从而导致腐败。
存放在阴凉干燥的地方
将果酒储存在阴凉干燥的地方，最好避免暴露在阳光下，因为这会导致果酒发生酸化反应并失去其新鲜香味。
使用酒瓶的塞子
使用酒瓶的塞子密封瓶子，以防止氧气进入瓶内，从而导致酒不新鲜，并加速果酒的腐化过程。
定期检查自制果酒的保质期
自制果酒的保质期长短，取决于酒精浓度，含糖量，PH值等多个因素。定期检查自制果酒的保质期是很重要的，以避免食用过期的果酒。
3. 如何储存12度果酒？
储存12度果酒需要有特别的储存方法，以下是一些方法：
将果酒储存在有密封杯盖的瓶子中
将果酒储存在密封卓越的瓶子中能够起到防止果酒氧化的作用，避免酸化反应，从而保持其新鲜味道和香气。
将果酒储存在阴凉，干燥的地方
像其他的葡萄酒一样，12度果酒需要保持在阴凉，干燥的地方，从而防止可能导致酸化反应的空气和湿度。
避免酒瓶的颠簸和震动
将果酒储存在一个防震的、震动少的地方，这个地方应该远离任何可能会导致酒瓶颠簸和震动的地方并将其储存在一个平稳的位置上，避免其受到不必要的减少。
避免与其他有害物质接触
将果酒储存在与其他食品、化学物质隔离的地方，避免有害物质接触，从而损害果酒的味道和整体品质。
4. 如何防止12度果酒失去其新鲜香味？
12度果酒的保存需要使用一些简单的技巧来防止失去其新鲜香味。
尽快饮用
为了确保12度果酒保持其新鲜的口感和香气，建议尽快饮用，避免其在瓶子中长时间存放。这能够确保酒气得到最大限度的保留，同时保证味觉刺激，融洽而和谐的口感和味道。
将瓶子存储在阴凉，干燥的地方
如前面所述，新鲜的香气和味道的保存与大气的湿度和温度有关。要保持12度果酒的新鲜香气，应将其存储在阴凉，干燥的地方，气味最好取决于存储瓶的密封程度。
重复封盖瓶口
如果在开瓶后有剩余12度果酒，应该尽快封盖。建议使用高密封性塞子来重新封瓶口，这项工作可以通过使用软木塞子或瓶盖来完成。这将确保果酒在之后的存储过程中保持新鲜的味道。
避免和自来水接触
将12度果酒与自来水混合会对物质的化学性质造成影响，并使酒的味道和标志性品质丧失。应该牢记仅在洗涤酒瓶时使用过滤后的自来水，并确保在洗涤过程中瓶子凉透。
