1. 什么是红酒酒精含量
红酒酒精含量，是指红酒中所含的酒精成分占整个酒体的比例。一般情况下，用“% vol”（即体积百分比）来表示，也就是酒体中酒精所占的体积与总体积的比值。
2. 红酒13.5%是多少度
一般情况下，红酒酒精含量达到13.5%时，相当于酒体的度数约为27度左右。度数是指红酒中所含的酒精浓度，用“% vol”（即体积百分比）来表示，通常表示为度数，简称“度”。
3. 红酒酒精含量与实际度数的关系
红酒酒精含量越高，酒体的度数就越高。不过，红酒酒精含量与实际度数之间的关系并非是一一对应的。这是因为在红酒的制作过程中，可能会产生蒸发、酸化、氧化等情况，对酒体的实际度数产生一定的影响。
4. 如何控制红酒的酒精含量与度数
控制红酒的酒精含量与度数，需要从原料、酿造方法和储存方式等多个方面入手。在原料的选取上，应该选择成熟度适中、含糖量适宜的葡萄。在酿造方法上，可以采用先发酵后降温的方式，控制酒精的产生量。在储存方式上，可以选择合适的桶、瓶、罐等容器，控制红酒的氧化速度。
