酿葡萄酒要不要酵母？葡萄酒是否需要添加酵母？
1. 酿葡萄酒的两种方法
酿葡萄酒的方法其实有两种，一种是自然酿造法，另一种是人工添加酵母。自然酿造法指的是把葡萄放在容器中，自然发酵，不添加任何外部因素。这种酿造法需要更多的时间，并且葡萄质量和环境都会对酿造质量有很大的影响。而添加酵母的方法则是加速了酿造的过程，控制了酿造的质量。
2. 酿造过程
在酿造葡萄酒的过程中，葡萄里面的糖分会通过发酵转化为乙醇。而发酵的过程则需要酵母细胞的参与。
3. 添加酵母的好处
添加酵母可以控制酿造过程，保证葡萄酒的质量和口感。相对于自然酿造法，添加酵母的方法可以缩短酿造时间，去除有害的细菌，还能给葡萄酒带来更多的香味和口感的变化。
4. 不添加酵母的优势
不添加酵母的方法虽然需要更多的时间和环境的影响，但是可以让葡萄酒保持天然的口感和香味，更加纯净。另外，自然酿造的葡萄酒里的微生物群也会与外界环境产生互动，增加酒体的复杂性。
