茅台老酒如何看酒花及识别品质特征
一、什么是酒花
酒花是指白酒表面形成的由酒液挥发后凝结形成的透明结晶物，也称为酒霞、酒饰。正常情况下，酒花是透明的，晶莹剔透，有泪珠感，与酒体无联系，可以直接集中在杯沿，不溅不流。酒花不仅可以反映酒的品质，还可以为美观，成为饮酒的重要元素。
二、如何看酒花
观察酒花需要把杯子倾斜45度，紧贴杯沿，看着酒液缓慢回流。正常的酒花是淡黄色或白色的晶莹状物，如果酒花色泽暗淡，糊状，有水痕，则说明酒的品质可能出现问题；如果酒花颜色过深，有半透明的糯米粒状，矿物质较高，则表明酒的品质不佳。
三、茅台老酒的品质特征
茅台商标企鹅的头部分红黄两色，代表汾水、贵州两地的结合，茅台酒这种结合提高了酒的品质并赋予了独特的口感。茅台老酒在开瓶后能散发出强烈的“茅香”，且具有复杂的口感。品尝茅台老酒时，酒体应该浑厚醇美，回味甘净，不带刺激性的刺鼻感觉，茅台酒气味浓郁、复杂，回味悠长，口感爽滑、醇厚、甘香。茅台老酒金色晶莹，酒花清晰、美观，口感十分细腻。
四、茅台老酒如何识别品质
1.观察酒质：茅台老酒颜色金黄，晶莹剔透。如果色泽过浅或过深，有混浊现象，就属于品质差的茅台酒。
2.闻酒香：高品质的茅台酒具有强烈的香气和醇香味，刚开封的瓶子会有明显的“茅香”味，即使开封后已久，倒出来的酒也应该仍然有香味余味。
3.尝酒口感：如果茅台老酒口感腥臭、涩味或酒体杂质较多，则说明这瓶茅台酒质量不佳；如果酒体圆润，酒味甘香，回味甘净，那就是一瓶高品质的茅台老酒。
4.检查真伪：茅台老酒很容易被假冒，所以在购买时需要先了解相关的知识和鉴别方法，最好购买正规渠道销售的瓶装酒。
结语
了解如何看酒花和茅台老酒的品质特征对于选购质量高的茅台酒是非常有益的。在购买时，不要只看品牌和价格，还要仔细地观察、闻饮，以及了解真伪的知识，这样才能尽量地购买到信誉度高、品质好、味道佳的茅台酒。
