1. 中国白酒工艺简介
中国白酒，是以高粱、小麦、玉米等谷类为主要原料，经过制曲、发酵、蒸馏等工序制成的一种烈性酒。白酒的制造历史悠久，历经千余年积淀，已成为中国饮食文化中不可或缺的一份子。
白酒的工艺十分复杂，主要分为五个环节，包括制曲、酿制、蒸馏、陈酿和勾兑。其中最为核心的是制曲和酿制环节，它们直接决定了酒质的优劣和口感的好坏。
2. 国际认可的标准
国际上对于白酒的认可主要有三个方面，即风味、营养价值和安全性。白酒的风味评判主要分为香气、味道和口感三个方面，而营养价值则应该包括酒精含量、热量以及对人体的保健功能等多个指标。最后，安全性则是考虑酒品是否符合卫生标准，是否有重金属等有害物质的含量。
3. 中国白酒工艺的不足
中国白酒的工艺虽然历史悠久，但在实际操作中存在着一些不足。首先，由于历史的原因以及生产形式的不同，中国各地白酒的品种繁多，而每种白酒的风味也有所差异，缺乏统一的标准。
此外，由于传统的生产方式与现代的生产标准存在差距，使得中国白酒的风味、品质和安全性等方面与国际上认可的标准存在差距。目前，很多中国白酒的工艺标准仍停留在传统水平上，未能完全适应现代工艺的发展需求。
4. 如何提升中国白酒的国际认知度
要使中国白酒获得国际认可，我们需要在多个方面做出努力。首先，我们需要逐步提升白酒工艺的水平，使之更加符合国际标准。例如，借鉴国外的现代化酿酒工艺，同时加强对于白酒营养价值和安全性的检测。
其次，我们需要加强对白酒形象的营造和推广。在国内及国际上宣传中国白酒的历史及文化，弘扬优秀的酿酒传统，同时树立品牌形象，增强国际消费者对于中国白酒的好感度。
最后，我们需要在国际上增强与同行业企业的交流和合作，以及公开透明地展示白酒生产过程，积极改变国外消费者对于中国白酒的印象。
