葡萄酒会出现坏味道，带有腐败的葡萄味是怎么回事？
1、葡萄酒为什么会出现坏味道？
葡萄酒是否有坏味道，与其酿造过程中的环境和技术有很大关系。在葡萄酒酿造的过程中，如果不能控制好发酵的温度、湿度、微生物等环境因素，则会导致发酵出异常难闻的味道，其中发酵的温度是影响酿造品质的关键因素。另外，如果使用了腐败或者有毒的葡萄作为原料，葡萄酒中自然也会呈现出坏味道。
2、葡萄酒为什么会带有腐败的葡萄味？
葡萄酒带有腐败的味道，通常是由于葡萄在酿造前就已经腐败了，而这些腐败的味道和细菌难以去除。在葡萄收获和酿造的过程中，如果没有采取防腐措施，葡萄会吸收大量的微生物和细菌，这些微生物和细菌会导致葡萄腐烂。如果把腐烂的葡萄用于酿造葡萄酒，那么酿造出来的葡萄酒的口感和质量必然会受到影响。
3、如何避免葡萄酒带有腐败的葡萄味？
想要避免葡萄酒带有腐败的味道，首先需要在葡萄收获和酿造的过程中采取防腐措施，保证所收获和选取的葡萄完好无损。在酿造的过程中，要注意控制温度和监测微生物的繁殖，确保酿造出正常的葡萄酒口感和质量。同时，在餐厅或者家里购买葡萄酒时，可以注意产品的质量和存放方式，买好品质的葡萄酒，避免购买过期或者储存不当的葡萄酒。
4、如何判断葡萄酒是否带有腐败的葡萄味？
出现坏葡萄味的葡萄酒，通常会有一些明显的特征，比如酸度降低、异味增加、口感变糟、发霉等。另外，酒闻和酒品的感官也是判断是否出现坏味道的重要参考，如果闻起来有浓重的腐败味道、异味或异香味道等不正常气味，则说明葡萄酒已经出现了坏味道。同时，如果品尝时感觉到葡萄酒的口感已经变质，如变得特别酸涩、苦涩或涩口感，也表明葡萄酒带有腐败的葡萄味，已经不能饮用了。
总而言之，出现坏葡萄味的葡萄酒，通常与其生产、储存和消费环节有关。如果我们在购买和鉴别葡萄酒时能多留个心眼，理性聆听自己的感官感受和专业人士的建议，就能避免葡萄酒带有坏葡萄味，保证葡萄酒的好口感和品质。
