1. 什么是Asti葡萄酒？
Asti葡萄酒是源自于意大利皮埃蒙特大区的一种甜型气泡酒，以其浓郁的果香和甜美的口感而广受欢迎。它是以阿斯蒂（Asti）为产区命名的，这里气候温和、土壤肥沃，为Asti葡萄酒提供了优越的生长环境。
2. Asti葡萄酒酿造方法
Asti葡萄酒采用的是莫斯卡托（Moscatel）葡萄，这种葡萄品种在熟透时，呈金黄色，芳香十足。酿造过程中，首先将葡萄在压榨机中榨出葡萄汁。榨出的葡萄汁贮存在不锈钢桶中，经过低温储藏和杀菌处理后，加入特殊酵母进行发酵。在发酵过程中，应控制温度，以维持酵母的活性，同时也控制酒液含糖量以保持甜度。时间一到，停止发酵并进行过滤处理。
3. Asti葡萄酒的瓶装与二次发酵
醒目的泡沫和微甜口感使得Asti葡萄酒成为大约所有欢庆场合的首选。经过初次的发酵和过滤后，Asti葡萄酒在瓶中加入足够数量的琼脂和糖。在瓶盖下装设的气压计可监测酒液的状态。不久后，瓶内即可再次发生二次发酵，从而产生丰富的气泡。由于安装的守护精灵，每个瓶子的气压都不一样。
4. Asti葡萄酒品尝技巧
品尝Asti葡萄酒，只需将其倒入高脚杯中，饮用时也无需特殊烹饪。建议饮用时温度在6-8℃，以充分感受Asti葡萄酒的丰富水果香气和微甜口感。可以选择搭配水果、甜点等轻食品一起享用。由于酒精含量低，品尝过程中也易于饮用控制，不容易引起醉酒。除了作为低度酒常见的饮品之外，Asti葡萄酒也常用来制作甜点和糕点，如提拉米苏爱情蛋糕等。
