茅台酒属于什么曲
1. 介绍茅台酒的分类
茅台酒是一种中国名酒，属于一种特殊的酿造曲种。根据国家标准，茅台酒可以分为白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒和混合型白酒五种，其中茅台酒属于贵州省茅台镇生产的浓香型白酒。
2. 浓香型白酒的特点
浓香型白酒是中国白酒中的一大类，其特点是香味浓郁，醇厚爽口，口感柔和细腻。浓香型白酒的酿造曲种是以玉米、小麦、高粱等为原料，经过多道工序发酵而成的，因为其发酵工艺上的独特性，导致其香韵独特，浓郁持久，被誉为“中国白酒之花”。
茅台酒产地在哪里
3. 茅台酒的起源
茅台酒的产地是中国贵州省的茅台镇，因而得名。茅台酒的历史可以追溯到元朝时期，创始人是当地的一位名叫李保田的手艺人。在明清时期，茅台酒逐渐形成自己的酿造特色，成为当时的品牌。
4. 茅台酒的酿造工艺和特点
茅台酒的酿造工艺与其他浓香型白酒有一定的区别。首先，茅台酒使用的酿造曲种是由贵州省茅台镇的特定菌种发酵而成，不同于其他地方的浓香型白酒。其次，茅台酒的酿造材料主要为高粱和小麦，使用“单窖发酵”、“双加”、“三蒸”等多道工序酿造而成，使得茅台酒的香味、口感和品质在中国白酒中独树一帜，被誉为“中国白酒之王”。
总之，茅台酒是一种独特的中国名酒，是中国白酒中的瑰宝之一。作为浓香型白酒的代表之一，茅台酒的香、醇、爽俱佳，深受国内外消费者的喜爱，在国际上也赢得了高度的声誉。
