1. 白酒年份的看法
白酒的“年份”，实际上是指酿制白酒原料的收获年份。年份越久远的白酒，通常来讲口感会比年份较新的白酒更加的醇香浓郁。这是因为白酒在陈放的过程中，会不断地进行水解、酯化等反应，有的化学物质渐渐生成，有的渐渐分解。这些变化全部受到时间的影响，因此白酒的年份是比较重要的指标。对于白酒的爱好者来说，了解白酒年份的信息是必不可少的。
2. 品鉴白酒年份的妙招
不同的年份会产生不同口感的白酒，对于广大消费者而言，如何品尝鉴赏白酒的年份，就需要注意以下几点：
2.1 气味
通常年份越久远的白酒，其香味部分就会更加优雅，更加的内敛、深沉。相对应的，年份较新的白酒通常会显得比较生猛，香气会略带着一点的稚气。因此，在品尝白酒的同时，根据香气的品味差异进行大致的区分也是有些必要的。
2.2 口感
白酒的口感是最能直观反映出年份差异的一个重要指标。因为年份较久远的白酒，经过了持续时间长的陈放，所以酒液的纯度也会更高一些，口感上会更加的醇厚、圆润。年份比较新的白酒，其口感则相对会显得比较的简洁直接。
3.如何辨别白酒的真假和年份
在选择白酒的同时，如何辨别白酒的真假和年份也是非常关键的。以下建议您可以从以下几个方面来了解。
3.1 正版二维码
如果有条件的话，可以通过扫描正版酒瓶上的二维码，这样不仅可以了解到酒的生产地、生产厂商、销售时间等等一系列信息，还可以减少购买假货的风险。
3.2 包装鉴别
众所周知，包装是商品的第一道门面，因此，如果商家只是在包装上稍稍做一下手脚，就可以制造出一些翻版的产品。所以，在购买白酒时，要仔细留意包装盒、瓶身等方面的细节，多留心发现细节问题。
4. 如何保存白酒
白酒虽然酒精含量相对高，但是保存起来却比较容易。以下是一些保存白酒的妙招。
4.1 充分密封
保持水平并充分地锁紧白酒瓶子的盖子很重要，这有助于防止空气进入瓶中。由于白酒的成分中要求其含有一定量的酯类，以呈现出其独特的香气，因此，若是有空气进入瓶中，就会分解掉酯类，从而导致酯类成分的丢失和风味的质量下降。
4.2 储存温度
白酒的温度较为敏感，需储存于相对控制的温度内来提高其口感和质量。过高或过低的温度都会影响酒的质量，对于贮存时间较长的白酒，温度尽量要低于20℃，同时也要避免高温、潮湿等环境条件。
