请你以自己做的葡萄酒用塑料桶装好吗,葡萄酒可用塑料桶贮存吗?
1. 塑料桶贮存葡萄酒的优缺点
塑料桶作为一种常见的储存容器,备受消费者青睐。但是,当使用塑料桶作为葡萄酒储存器时,需要注意一些因素。
优点:塑料桶相对于橡木桶或不锈钢桶来说,更加轻便、便宜。可以很容易地移动和存放。塑料桶还有锁紧盖子,这可以防止外界物质对葡萄酒的污染。
缺点:然而,塑料桶对光也很敏感。如果长时间置于光线下,容易产生生物酸和其他异物,对酒味和质量产生一定影响。此外,塑料桶的氧化性质使存放时间较长时难免会产生某些化学变化,影响酿酒的质量。
2. 如何合理地贮存葡萄酒
作为喜欢酿造自己葡萄酒的人,了解葡萄酒储存的注意事项是非常必要的。
温度:温度是影响酿酒品质的重要因素之一。一般认为,16℃~-18℃的温度最适合储存葡萄酒。太高的温度会加速酒的老化速度,太低的温度会减缓酒的老化速度,但是会使葡萄酒结晶或者出现冰块。
湿度:贮存葡萄酒时,湿度也是需要注意的重要因素之一。保持适当的湿度,可以防止酒瓶塞干裂,温度也要控制在较低的水平,以防霉菌的滋长。
光线:葡萄酒对光线比较敏感,因此必须避光贮存,否则容易产生苦味、杂气等异味,降低酒的品质及口感,并且会使酒变质。
3. 如何选择最合适的葡萄酒储存容器
在购买葡萄酒储存容器时,选择最合适的容器非常重要,并且需要了解不同容器的特点。
玻璃瓶:这是最受欢迎的贮存容器之一。不仅具有良好的密封性,而且不会影响酒的味道。因此,玻璃瓶适合所有类型的葡萄酒。
木桶:木桶是贮存葡萄酒的传统容器,可以通过橡木桶的材料,使葡萄酒吸收木桶中的风味,达到更好的口感。但木桶的成本比其他大多数储存容器都要高。
不锈钢桶:不锈钢桶是现代生产酒的标准容器之一。这种大型容器在酒商中很常见,但不是个人使用的最好选择,因为其长期储存容易出现氧化和降低酿酒品质。
4. 如何保持葡萄酒的新鲜味道
即使您使用最好的贮存容器,葡萄酒也有可能变质。以下是一些方法,可以帮助保持葡萄酒的新鲜味道:
封闭瓶子:封闭瓶子能绝缘空气,从而能够减缓葡萄酒老化的速度。
横放瓶子:横放瓶子可以使瓶子与空气接触的面积减少。这个方法可以确保空气少污染葡萄酒。
尽早享用:葡萄酒越早饮用,味道越好。因为随着年限增加,葡萄酒会出现瓶子结构的变化,从而减弱酿酒的品质。
存储环境好,味道就好:每个葡萄酒经过贮存,最终风味都与其环境分不开。因此,保持葡萄酒的储存容器干净、封闭,地点也要避免阳光直射或机械震动。