1.什么是贵腐酒
贵腐酒也称为包浆酒，是一种酿制过程中利用葡萄菌类寄生虫挑选的非常甜美的酒。在酿酒过程中，贵腐酒使用成熟且完全成熟的葡萄，烘干过程中，经过秋季朵露的浸润和灰霜罩住，而产生的一种菌类寄生虫侵染，使葡萄干变质，但末梢却停止了淀粉和糖类的生长和分解，葡萄糖和果实各项物质标明显提高，造成酒液非常甜美。因此，贵腐酒也被称为“甜葡萄酒”。
2.贵腐酒都有哪些国家
贵腐酒的酿制技术非常独特，因此生产国也非常有限。从而，全球能够自主制造贵腐酒的国家只有六个，包括法国、德国、奥地利、匈牙利、罗马尼亚和斯洛伐克。其中，法国是世界上著名的贵腐酒产区，不同的产区复杂地体现出葡萄的酿造特征，以及对葡萄品种和醉酒感受的影响。
3.全球哪些国家出产贵腐酒
除了上述能够自主酿造贵腐酒的国家，其他国家都不会直接出产贵腐酒。但是，这并不意味着其他国家没有贵腐酒。许多葡萄酒制造商使用这种技术来创造类似贵腐酒的甜味。而这些国家主要包括美国、加拿大、新西兰、澳大利亚等葡萄酒产区。这些产区的葡萄酒使用了葡萄干、黑葡萄和霜冻葡萄的酿造技术，以模拟贵腐酒的口感和甜味。
4.贵腐酒的种类
贵腐酒造价高昂，但是由于生产产量非常有限，会根据葡萄的品种和产区的复杂特性进行区别。对于葡萄酿制贵腐酒的过程有严格的要求，例如必须按照特定的时间、地点和条件进行葡萄摘取、灰霜积累等等。根据这些特点，贵腐酒可以大致分为三种：第一种是干贵腐酒，口感饱满，酸度适中；第二种是半干型酒，其酒质是由甜而酸；最后一种是甜葡萄酒，酒液口感极甜。所有这些种类都具有异曲同工之妙，但是，拥有独立的特征，很难分辨其差别。
