一、十二生肖的由来
十二生肖起源于中国，是以动物代表不同年份的传统标志之一。按照传说，神话中的玉帝（天神）要选定12种动物代表地支。地支本身是一对二字节，表示一对正对立的事物，比如阴阳、日月、父子、兄弟等等。
传统的选12个代表的方法，和占卜一样，需要进行一系列的猜测与计算。在当时，中国农民很关心日历，观测天文、气象，并根据这些经验来决定农事活动。中华民族传统的周天运算，采用甲子起日的60年为一个周期的办法，就是以十二生肖与天干来表示。
根据传说中的玉帝选择的规则，12种动物分别代表每个年份。因此，人们将代表不同年份的动物称为“十二生肖”。
二、茅台生肖鉴定的历史
茅台生肖鉴定是一项高端制造业，起源于清朝末年。当时，贡品已无法满足大量宴请和外交应酬的需要，这使得白酒成为一种必需品。而当时内部荟萃，所以提出了扳倒走私和发展酿造技术两项任务。
在这样的背景下，茅台酒厂的采购科科长罗沛霖提出了一个方法——将茅台酒与阳江盐放在一起，能使酒厂的工匠更加有信心地自行开发酿造技术。
这一目标可以通过向科技界寻找支持得到实现。据成都商报报道，12年来，共有24次组织的“茅台生肖鉴定”活动，我们可以认为它是中国茅台酒级别评判的标志。
三、鉴定过程
鉴定过程严格按照《中国茅台酒生肖命名鉴定暂行规定》（国家轻工业局 2005.5.2 新发）等相关法律法规进行，鉴定委员会由专家学者组成，具有公信力。
一般鉴别茅台酒时要注意以下几点：
1. 首先要看潮气是否充足。
2. 制酒的技术等级，茅台人一直强调它是一个人造工艺的绝妙实例，这是传奇地位的根源。
3. 飘香程度是否符合贵州酒的特点;
4. 酒的喜好度。
四、茅台命名十二生肖酒
茅台命名十二生肖酒，是在茅台酒基础上推出的高端产品。酒标上的十二生肖图案恰如其分地解释了这款酒的特殊之处，同时也是体现中华民族传统文化之美的一种方式。
现今的茅台生肖酒共有12个品种，分别是：鼠年生肖酒、牛年生肖酒、虎年生肖酒、兔年生肖酒、龙年生肖酒、蛇年生肖酒、马年生肖酒、羊生肖酒、猴年生肖酒、鸡年生肖酒、狗年生肖酒和猪年生肖酒。
茅台生肖酒是一款口味浓郁、香气独特的白酒，它所代表的是中国传统文化和白酒制作技艺的结晶。作为高端品牌，它具有收藏价值和升值潜力。
在茅台生肖酒命名的过程中，需要根据茅台酒的特点和每个生肖的象征意义进行精心搭配，不断完善其口味和浓郁度。因此，茅台生肖酒具有独特的中国风情，是代表品质与文化精髓的酒品之一。
