1. 什么是红酒
红酒是由红葡萄或黑葡萄（品种不同，质地不同）经过发酵和陈酿处理而制成的，其色泽为深红至紫黑色，酒体较醇厚，口感较为温和，芳香宜人。红酒种类繁多，不同品种的葡萄和不同年份的酿造工艺会导致酒质的千差万别。
2. 如何鉴别红酒
对于普通消费者来说，很难用肉眼来区分好坏的红酒。有些红酒可以美丽而坏，而有些则是普普通通但是却聚财。因此，鉴别红酒要从多个方面进行评估。
2.1 香味
红酒香味和葡萄品种和酿造工艺有着密不可分的关系。通过嗅觉辨别红酒香味，可以发现高品质的红酒果香浓郁，而不是过度酸味或突出酒味。品尝前可以让红酒在杯中适当放置一会，让其散发出香气，再闻味。
2.2 颜色
红酒的颜色通常是深红色或者紫红色，颜色的深浅程度与红酒的新旧、酿造工艺等有关。颜色浅的红酒通常是口感清新，但身体较轻，容易喝高；相反，颜色深的红酒口感和身体都较醇厚，更容易在味觉上表现出来。
2.3 年份
红酒的年份也是鉴别红酒级别高低的一个重要指标。每个年份的葡萄生长受到天气和土壤等因素的影响，因此红酒的品质会因此而不同。因为天气等自然因素不能预测，一些好的葡萄园会有不同的品质。
2.4 品牌
有的红酒品牌很出名，人们容易认为这些品牌的红酒质量都很好。但实际上，品牌是重要，但不是唯一的评估因素。有些小的，不太出名的红酒品牌，可能会有同样高品质的红酒。
3. 如何辨别优质红酒
红酒的鉴别和辨别需要一定的专业知识和经验。以下几点是普通消费者鉴别红酒质量的重要技巧。
3.1 葡萄品种
不同的葡萄品种对应着不同的口感和香气。一些知名的葡萄酿造的红酒质量会比一些普通品种酿造的更高，如黑皮诺、赤霞珠等名贵葡萄品种。
3.2 酿造工艺
好的红酒的酿造工艺都很精细，严格控制每一个环节，从而使红酒醇香浓郁。采用传统的酿造方式，如橡木桶陈酿等，会使红酒酸味和酒味更加复杂、醇厚、长久。
3.3 产地
不同的产地的红酒的质量也因地区不同而不同。隆河河谷的红酒比波尔多地区的红酒更浓郁。红酒产地亦会在红酒瓶上生产地标注。
3.4 年份
好的红酒通常宣传年份。每个年份的葡萄生长受到不同的天气和土壤等因素影响，因此红酒的品质会因此而不同。
