1. 简介
博洛哥托加若红葡萄酒是一款来自西班牙的知名红葡萄酒，其得名自西班牙葡萄酒产区拉里奥哈（Rioja）的博洛哥托加若（Bodegas Burgo Viejo），是一款以特选特定葡萄园种植的葡萄为原料，经过精心酿制而成，深受广大葡萄酒爱好者的喜爱。
博洛哥托加若红葡萄酒的味道细腻而丰富，可以品尝到优雅的樱桃和黑莓的味道，还有一些淡淡的香料和橡木的味道。这款葡萄酒也具有很高的陈年潜力，存放多年后口感更佳，因此备受收藏家和葡萄酒爱好者的青睐。
2. 酿造过程
博洛哥托加若红葡萄酒是用特别选定的特定葡萄园生产的，这些被选定的葡萄园位于斯圖恩區（Rioja Alavesa）域內，平均樹齡在40-60岁之间。这些老藤的葡萄被手摘收，以确保每一颗葡萄都处于最佳的状态。这些葡萄经过质量检查后，会被晾晒约24小时以获得充分的葡萄汁。
接下来葡萄酒将进入浸渍阶段，预计时间通常是5-6日。葡萄汁与外壳接触，使葡萄汁能够吸取各种色素、香料和单宁。在这个阶段，葡萄酒的戊二酸酯会逐渐溶解掉，并产生糖醇及其他有机酸。接下来，葡萄汁会进入发酵阶段，此时加入酵母，并通过巡游及二氧化碳气泡来产生酒精。
3. 与美食搭配
博洛哥托加若红葡萄酒的口感优雅复杂，可以搭配多种美食，包括牛肉、羔羊肉、烤肉、番茄汤以及富有香味和口感多样性的芝士。
对于喜欢甜点的朋友，博洛哥托加若红葡萄酒也是个很好的选择，可以搭配巧克力蛋糕、慕斯或是奶油曲奇。
4. 如何存储
博洛哥托加若红葡萄酒是一款高品质的红葡萄酒，存放的方式和温度具有相当的重要性。因此，在存储葡萄酒之前，要进行彻底的清洁和消毒。
通常情况下，博洛哥托加若红葡萄酒的存储温度应该在14℃-18℃之间。酒瓶应该垂直存放，并避免酒瓶之间接触。同时，存储环境应该干燥、避光、低温、无霉味。
如果您拥有多瓶这款美酒，在存放时，可以考虑使用葡萄酒柜来存储葡萄酒，其能够提供更严格的温度、湿度和光线等环境管控，有利于延长酒的寿命并保持其品质。
