1. 分辨白葡萄酒的外观
首先，好的白葡萄酒应该有清澈的外观。倒入酒杯后，先看葡萄酒的色泽。浅黄色有点绿的色泽是较好的信号，但颜色始终不是品质的唯一标准。其次，观察酒液的流动情况。优质白葡萄酒的表面会有细腻的水波纹，代表了它的质地清爽。静置片刻后，白葡萄酒上方的空气是应该显得较明显的，若进入鼻子能闻到一股浓重的酒味，那么它很可能是劣质的白葡萄酒。
2. 品尝白葡萄酒
把葡萄酒倒入杯子，握住酒杯的杆子，喝一小口，用舌头来回刮擦酒液，使其在嘴里充分地停留，让口感、香气和口味更加明显。
（1）观察颜色和闻味：好的白葡萄酒如同优雅女人一样，先观察和嗅到让人感到舒畅和好奇，在这时不必贸然享受。观察酒液的颜色，有些白葡萄酒是淡黄色的，有些是淡绿黄色的，有些则呈金黄色。绿色代表清新，而深棕色说明酒质不好。质量好的葡萄酒多喻为花香、果香等，若闻到醋味、脱臭水的味道，则表示葡萄酒质量较为一般或已经变质。
（2）区别口感：将酒液在口中搅拌几下，观察酒液在舌头上的变化，用力吸氧，品尝葡萄酒的口感。好的白葡萄酒有口感清新、润滑、相对口感鲜活生动、酸度清爽，而且回味悠长。相反，一般的白葡萄酒口感平庸、甚至酒味腥臭、口感单一，过于甜腻、过于酸涩。而质量的坏白葡萄酒烈性太大，容易呛人，同时口感也相对较平庸。
3. 参考葡萄产区
了解葡萄酒的生长环境，有助于了解葡萄种质、采收时间、酿酒工艺等。在全球葡萄酒生产领域中，法国、意大利、西班牙、智利、澳大利亚、南非和美国加州是最著名的七个产区。法国玫瑰香槟、布尔良干白葡萄酒、勃艮第干白葡萄酒等品种都是品质非常好的代表品种。澳大利亚雪花白葡萄酒，则是品质非常好而又非常经济实惠的代表品种。
4. 不同场合的选择
在不同的场合中，应注意选择不同类型的白葡萄酒。如果是宴请客人或者是节日餐饮，则需要一些更加高端的白葡萄酒。在这种情况下，选择法国葡萄酒的白瑞士葡萄酒就是最佳选择。对于不那么正式的场合，意大利的曼特亚干白葡萄酒就足够了。而如果是与朋友共度欢乐时，南非的臭名昭著（在市场上的名称为“蜜脾”）白葡萄酒是一个不错的选择。
