白色葡萄酒：新鲜口感
1. 白色葡萄酒的介绍
白色葡萄酒是以白色或浅黄色呈现，以葡萄糖为原料酿造的葡萄酒，它是所有葡萄酒类型中，最多产、最广泛食用、各种葡萄品种最多的酒种之一。白色葡萄酒具有酒体清新，口感轻盈，芳香怡人的特点，更多的白葡萄酒是以葡萄的果香为主要的亮点。与蓝色和红色葡萄酒不同，白色葡萄酒不会以葡萄皮和种子为原料，而是采用葡萄汁的第一道浸提，所以口感更为清新柔和，适合用于餐前或清淡食品的搭配。
2. 白色葡萄酒的种类
白色葡萄酒的种类丰富多样，从口味、风味、区域等方面都有自己的独特特点。一般分为单一葡萄品种酿造的白葡萄酒和混合葡萄品种酿造的白葡萄酒两类，单一葡萄品种酿造的葡萄酒代表了特定葡萄品种的风味和酒质，如长相思、霞多丽和雷司令等；混合酿造的白葡萄酒则更多地表现出地区和酒庄的特色，如勃艮第地区的夏布利、梅尔克和杜卡莱等。
3. 白色葡萄酒的新鲜口感
白色葡萄酒因为生产工艺的差别，口感会有所不同。但总体而言，白色葡萄酒都具有以下特点：第一是酒体清新软和，酸度较高的白色葡萄酒更显清新。第二是清新的芳香，具体风味与品种及产地有关，例如草本芳香、石灰和柠檬等。第三是与食品的兼容性强，现代人讲究健康饮食，单吃面点、海鲜、鲜蔬等淡味食品不免有些单调，配上清新的白色葡萄酒就可以让整顿餐变得更美味更丰富。
4. 白色葡萄酒的适量饮用
白色葡萄酒适合最适宜的饮用温度在5~14摄氏度。冷藏的白色葡萄酒口感更好，更清新、爽口。但过低的温度会令它失去一部分香味和风味，所以饮用白葡萄酒时，要注意温度不能太低。此外，白色葡萄酒富含果糖和葡萄糖，而酒精含量也相对较低，因此饮用白色葡萄酒时千万要适量，尤其是女性和儿童，更不能过量，否则会给身体带来不必要的负担。
