1. 引言
葡萄酒是一款大众化的酒类饮品，广受欢迎。而在选购葡萄酒后，很多人都不知道是否需要放气或者打开瓶盖让葡萄酒“呼吸”，这一点确实值得探讨。接下来，本文将会对葡萄酒的醒酒和氧化方式进行解析，并给出相关建议。
2. 葡萄酒是否需要放气
首先，我们需要了解一下葡萄酒需要醒酒的原因。醒酒是指在开瓶前，将葡萄酒置于室温下静置。这是因为葡萄酒在出厂时已经处于一定的“休眠状态”，醒酒可以激活葡萄酒的味道、色泽和香气，为葡萄酒注入更多的生命力。
那么，葡萄酒醒酒时是否需要放气呢？答案是否定的。放气会让葡萄酒接触到空气，引发氧化，从而影响葡萄酒的质量和口感。因此，只要醒酒即可，不需要特意放气。
3. 葡萄酒打开瓶盖放气的原因
有人建议，打开葡萄酒的瓶盖后让其“呼吸”一会儿，可以使葡萄酒更好地展示其风味和品质。其实，这种观念是错误的。因为葡萄酒与空气如果接触过久，会加速酒中的苯乙烯发生氧化，导致葡萄酒的性质、香味和品质不可挽回的改变。
打瓶盖也只是在通风的情况下，让葡萄酒与环境中的氧气进行互换。但这种“呼吸”方式，与葡萄酒的醒酒方式有本质的区别。换用“呼吸”方式还是不适宜，因为葡萄酒中的营养成分不能与氧气氧化，以免影响葡萄酒的味道。
4. 葡萄酒的正确开瓶方式
葡萄酒如何正确开瓶呢？这里我们来介绍一下。首先，拿起开瓶器，用双手将瓶子上方的铝箔切片去掉，露出塞子顶部。接着，插入开瓶器，将开瓶器两侧的拉手向下压，让开瓶器的钩子完全嵌入塞子下方。然后，将开瓶器上方的滑片撬下来，使螺旋钻进塞子中。最后，将螺旋扭转，用力将塞子旋出即可。这样开瓶的方式，不仅能够保证不会碰撞到酒中的沉淀物，还能够避免空气进入葡萄酒瓶中，影响酒的口感。
5. 结论
葡萄酒需要醒酒，但不需要放气。正确开瓶方式可以保证不影响葡萄酒的质量。而打开瓶盖让葡萄酒“呼吸”，是没有必要的。葡萄酒的质量和口感需要好的温度、气压和湿度才能保持。把葡萄酒放在酒窖或者饮酒后密封好，就足够了。只有掌握这些常识，才能品味到更好的葡萄酒。
