什么是横向品尝葡萄酒,葡萄酒的横向品尝方法
葡萄酒，作为高档饮品，不仅需要被品尝，还需要被品格，而横向品尝葡萄酒无疑是一种高级的品鉴方式，是葡萄酒品尝中的一种技巧，今天我们就来探讨一下什么是横向品尝葡萄酒，如何进行葡萄酒的横向品尝。
1. 什么是横向品尝葡萄酒？
横向品尝葡萄酒，将不同品牌或者不同产地的葡萄酒放在同一桌上，对比品尝，这种方法就是所谓的横向品尝。每次品尝不同的酒款，不仅可以增加对葡萄酒的了解，还可以发现品尝时的变化与不同葡萄酒的差异。
2. 葡萄酒横向品尝的方法
品酒从来没有硬性规定的流程，但是一般按照以下顺序进行：
观察外观 - 酒的颜色、透明度、酒液的粘稠度等
品尝香气 - 把酒杯轻轻晃动，靠近鼻子深呼吸，透过酒香来感受香气的复杂程度
尝一口酒 - 将口中的酒在舌头上打圈儿，让味蕾充分接触，感受酒的甘甜、酸爽、涩感等味道。
品尝余韵 - 酒液流入口腔后，感受酒液在口腔、喉咙的感觉，最终是留下一股甜、润的味道，这种感觉就是余韵。
具体到横向品酒，可以采用一杯清水来进行口腔中的清洁，刚刚品尝完一个酒款后，先把杯子里的酒液吐掉，然后用纯净水将杯子清洗干净，接着换下一个酒款进行品尝。
3.横向品尝对于酒的了解与品鉴的意义
好的品酒师，不仅仅只是通过品味葡萄酒，更重要的是了解整个酿酒的过程，以及不同地方的气候、土壤、酿酒技术、葡萄品种等因素的影响。而横向品酒能够真正帮助人们了解不同酒款的味道特点，区分不同地理环境下，同一品种的葡萄酒的变化，并且能够通过品鉴不同葡萄酒来培养自己的品鉴能力，从中感受到葡萄酒的千姿百态。
4.结语
横向品酒不同于品酒俱乐部的竞赛、评分器的评分，它的原理更像一种比较、评估的过程，帮助人们了解不同酒款、品牌、不同类别的葡萄酒。总之，通过横向品尝葡萄酒，能够帮助人们更深刻的了解葡萄酒的味道特点、更好的掌握品鉴技巧，发现自己喜欢的葡萄酒，从而选择适合自己的葡萄酒。
