1. 什么是纯麦芽威士忌
纯麦芽威士忌是指以100%麦芽为原料制作的威士忌，其经典的制作方式是在威士忌的发源地——苏格兰，采用传统的百年工艺，选择优质的麦芽进行酿造。经过蒸馏、陈酿等复杂工序，使威士忌具有浓郁的香气和口感。
2. 全球知名纯麦芽威士忌品牌
2.1 Macallan（麦卡伦）
Macallan是苏格兰最具代表性的威士忌品牌之一，其纯麦芽威士忌采用原野地下的天然泉水，使用自家麦子且采用少量新桶橡木桶陈酿，味道独特，口感浓郁。
2.2 Glenlivet（格兰利威）
Glenlivet是苏格兰最古老的威士忌品牌之一，是首个将单一麦芽威士忌带给全球的品牌。其纯麦芽威士忌具有复杂的香气和浓郁的口味，尤其是其18年陈酿的威士忌更是享有盛誉。
2.3 Highland Park（高地公园）
高地公园是来自苏格兰奥克尼群岛的威士忌品牌，采用当地的天然水源和麦芽，在酿造过程中融入独特的岛屿风情和文化。其纯麦芽威士忌具有烟熏和微妙的甜味，口感温顺。
2.4 Yamazaki（山崎）
山崎威士忌是日本最早的威士忌品牌之一，采用苏格兰风格的酿造工艺，同时融合了日本本土的传统工艺，酿造出了口感独特、芳香浓郁的纯麦芽威士忌。
3. 纯麦芽威士忌的品鉴方法
3.1 观察外观
先倒入一定量的威士忌，观察其颜色、透明度和油脂感。纯麦芽威士忌更多的是浑浊和乳白色，而不是火烈酒那样的透明色。
3.2 嗅闻香气
将酒杯靠近鼻子，仔细嗅嗅酒中的香气。一般纯麦芽威士忌的香气分为草本的香气、花果香气和岩石、泥土、对海洋的香气。其中每个不同的品牌又有独特的香气。
3.3 试味
将威士忌放入口中，缓慢品尝，感受饮品的口感和余韵。纯麦芽威士忌的口感常常是宽厚和丰富的，有些品牌还有烟熏和木质的味道。
4. 纯麦芽威士忌的保养方法
4.1 避免光照
威士忌的酒瓶是通透的，因此要放在一个没有阳光直射的地方，并且要避免灯光直射，以免酒液质量受到损害。
4.2 保存温度
要将纯麦芽威士忌储存在温度恒定的地方，并且温度不能太高，否则会加速酒液质量的变化。一般储存温度在10℃左右为宜，不要让酒瓶暴露在潮湿的环境中。
4.3 避免震动
纯麦芽威士忌酒瓶中会有沉淀，需要定期摇晃并储存放置至少一个月。但每次摇晃不能太过猛烈，要保持酒液原有的风味。
4.4 空气隔离
纯麦芽威士忌的酒瓶开启后一段时间内没有饮用完要立刻盖上盖子，最好用真空瓶盖或者保鲜膜封口，防止氧化而影响口感。
