1. 温度和湿度控制
酒的存储对温度和湿度都有要求，过高或过低的温度都会对酒的味道和品质产生负面影响。一般来说，白酒的存放温度应该在15℃~18℃之间，红酒的存放温度更应该在16℃~20℃之间。同时，湿度也应趋于恰当，避免存放在过于潮湿或干燥的地方。过度潮湿会导致酒变质，过度干燥则会导致酒塞松动，进而让酒变得“走味”。
2. 避免阳光直射
阳光直射是酒的“大敌”，要避免长时间在阳光下存放，并且还要避免存放在具有强光照射的地方，如灯光等。长期遭受阳光直射的酒，不仅味道飘逸，还会失去原本的色泽、清香，为了保证酒的品质，应该选择没有阳光直射和强光照射的地方存放。
3. 通风和震动
酒的存放还受到通风和震动的影响。饮酒人把酒瓶存放在省心省力的柜子里，很容易忽视通风和震动。事实上，缺乏通风和高频率的震动也会影响酒的质量和口味。酒需要通风，避免闷热和不透气；震动会破坏酒味，尤其是红酒。
4. 认真选择存储位置
酒的存储位置应该考虑到以上三个要素，同时还要选择一个足够安全，不易受损和酒瓶不易碰撞的地方。宜在阴凉潮湿，通风良好，清洁无尘，远离异味异物的地方储存。最佳的储存方法是将酒瓶置于专用存酒柜或酒架内，令酒瓶垂直摆放，并选择较厚的玻璃瓶或陶瓷瓶等材质，以减少外界温度变化的影响。
