1. 简介
对于喜欢饮酒的人而言，保持开过瓶的洋酒的新鲜和香味长久不衰是一大难题。开启的洋酒存在着易氧化、容易变质等问题，如果不妥善保存，很容易就会导致酒质变差，严重的话甚至可能会造成饮酒安全威胁。因此，妥善保存开启的洋酒非常重要。
2. 存放环境
存放洋酒的环境对于洋酒的保存非常关键。洋酒的保存环境需要保持低温、低湿、避光、不震动。所以，在选取放置地点时应当注意选择相对较为阴凉、干燥和稳定的地方，如储物柜或者陈列室是一个不错的选择。
若放置在厨房或者阳光直射的位置，就容易导致里面的香味变质，酒质下降。并且，还应该避免过度振动，避免酿酒过程中的沉淀受到颠簸扬起。
3. 隔空浸泡
在开始保存非常重要的一点就是将空气从瓶内排出。因为，空气中有氧气，洋酒的成分很容易受到氧化。隔空浸泡法是较好的方法之一。把一个干燥的面巾纸缠绕核到瓶口和瓶塞之间，并且瓶子应该尽量放在倾斜的45度角度上，这样可以保证挡住了空气入侵，又保持了酒体里的湿润度。
4. 氮气护酒
氮气护酒是比较先进的保存方法，大部分的高级酒庄和酒吧都采用的方法。因为氮气是无毒无害且不易溶解的气体，用氧化作用代替了氧气对于瓶内酒体所产生的威胁。把氮气护酒器固定在瓶身上，向瓶内喷射数次，瓶内便形成了水平的薄膜，防止了空气进入酒瓶，从而达到保鲜和防腐的目的。可以保持酒体最优的口感和香味。
