1. 冰酒的保质期
冰酒是一种特殊的酿酒方式，酿造过程中需要用到极低的温度。因此，冰酒具有较长的保质期。如果在恰当的条件下储存，冰酒可以保存数年甚至十年以上。
例如，德国格鲁纳赛（Grüner Veltliner）莎当妮果冰酒是一款高品质的冰酒。根据酒厂的声明，无论是开瓶后还是未开封的冰酒，只要在阴凉干燥的地方储存，在温度稳定的情况下，可以保持良好的品质达到15年以上。这意味着，冰酒的保质期非常长，如果正确储存，可以享受多年。
2. 开瓶后的保存方法
尽管冰酒可以保存数年，但是一旦开瓶，冰酒的保质期就会大大减少。因为开瓶后，冰酒接触到空气后，这将导致它变味，品质下降。
为了保持冰酒的良好品质，开瓶后需要采取以下措施：
1. 保持冷藏：打开冰酒瓶后，最好将其放置在冰箱里保存。将浸泡在冰酒中的钻石或玻璃带走，并用软木塞或塞子密封瓶口。这将有助于防止氧气进入瓶中，并延长冰酒的保质期。
2. 常温下放置：将冰酒放置在室温下也是可以接受的，但是要遵循同样的密封原则，以防止气味和氧气进入瓶中。
3. 冰酒变质的迹象
如果你打算保存冰酒一段时间，请留心以下几点，以检查是否出现变质的迹象：
1. 变色：冰酒应该是透明的淡黄色，呈现丰富的蜜饯和水果香味。如果它开始变成棕色或发黑，这是它太长时间暴露在空气中的迹象。
2. 气味：冰酒应该散发出迷人的蜜饯和水果香味。如果有异味或变质的味道，这意味着冰酒已经开始变质，并且应该尽快丢弃。
3. 味道：冰酒应该呈现出甜美的味道。如果冰酒在口中是酸或苦味，那么它很可能已经变质。
4. 如何享受冰酒
冰酒是一款可以食用的淡酒。它搭配甜点和奶酪的组合是最受欢迎的。当你准备品尝冰酒的时候，需要注意以下几点：
1. 温度：服务于冰酒时，它必须被冷冻。确保在最大限度地减少冰酒的稀释的同时，将其冷冻在-8°C到-10°C的温度下。
2. 葡萄：在你的冰酒上方悬挂几个葡萄。这是因为吃相与冰酒最契合的水果是葡萄。这一点可以增加食欲并让其显得更漂亮。
3. 热气：在冰酒饮用前，把杯子放在热水中或用你的手将杯子暖和。如果你在饮用冰酒时，感到杯子太冷而让你在口腔中感到卡冰的含义，这将是一次令人糟心的饮用体验。
4. 神仙术：润沾抹在杯子的唇上，使用一小支神仙术来增加口感和风味。更好的菜肴化学反应可以发挥出来，以使冰酒更好。
