1. 什么是干白葡萄酒？
干白葡萄酒是餐桌上常见的一种葡萄酒品种，常常配搭各式西式餐点，并受到广泛的欢迎。所谓的干白葡萄酒，指的是白葡萄酿造的酒，度数通常在11%至15%之间，光感鲜明、清透如水、质感纯正且酒液呈现淡黄色。
干白葡萄酒种类繁多，来源地多分布于欧洲，如法国、德国、葡萄牙、西班牙等，而南半球的澳洲和新西兰等产区也相应推出了大量的产地认证干白葡萄酒品牌，为消费者提供更多选择。
2. 干白葡萄酒的制作过程
干白葡萄酒的制作，首先是选择好白葡萄，葡萄的品质通常也决定了最终干白葡萄酒的品质。其次，是葡萄的采摘和清洗。一般来说，葡萄采集后，经过摘取葡萄杆和叶子之后，要先进行粉碎，然后进行压榨，利用壳和汁液的接触促进其中成分的释放，同时去除果皮残留。
之后，就是发酵过程，干白葡萄酒的酵母发酵通常在14至21度左右，时间因酿造商不同而有所变化，一般发酵过程需要持续一个月左右，在此过程中，酵母会分解葡萄汁中的葡萄糖、果糖等糖分，产生酒精，从而酿制出干白葡萄酒。
3. 干白葡萄酒的口感与品质特点
干白葡萄酒的口感清爽、干净、酒味较重、果香浓郁、酒体柔和，还带有些起泡。这种酒只会在葡萄的糖分完全转化并呈现干燥口感的情况下酿造出来，并不是所有葡萄种类都适合酿造干白葡萄酒。
品质优良的干白葡萄酒口感纯正、酒液易于张扬、酸度适中，且入口感觉酸爽舒适。而且还因其口感、特点等而有着诸多口感景色，从白花、柑橘到石榴、草莓等等，酒凭借特有的魅力让人喜爱程度倍增。
4. 干白葡萄酒的饮用方法与搭配推荐
干白葡萄酒通常是比较适合单独享用的，可以在壶中为其加热到适宜的温度后饮用，也可以直接倒入冰镇杯中饮用，更能体现其口感特点。同时，干白葡萄酒也是很好的凉拌食品佐酒的佳品，特别是在烤肉等热量较大的炎热天气里，冷藏车中备上一瓶干白葡萄酒，更香成功。
此外，干白葡萄酒也是很好的佐餐酒，搭配食材只要掌握得当，就可以享受到食物和酒液在口腔里的美妙碰撞。搭配方式一般是以清淡的海鲜或较为油腻的白肉类食品比较合适，特别是海鲜如螃蟹、海鲜排和虾类一类，这些食品可以搭配出干白葡萄酒所具有的独特口感。（完）
