1. 勃艮第葡萄酒的特点
勃艮第葡萄酒产自法国勃艮第，以产区细分、葡萄品种单一、酿造复杂、价格昂贵而闻名于世。勃艮第葡萄酒的特点主要表现在以下几个方面。
a. 产区细分
勃艮第葡萄酒的产区被划分成了众多的小区，每个小区都有自己独特的土壤和气候条件，因此产出的葡萄酒风味也各有不同。这种产区细分的制度保证了勃艮第葡萄酒的区分度和个性化。
b. 葡萄品种单一
勃艮第葡萄酒大多只选用一种葡萄品种酿造，如品质优良的红葡萄品种勃艮第黑莓。这样的做法既是为了守住葡萄品种的本色，也促进了单一品种酿造的深入探索和实践。
c. 酿造复杂
勃艮第葡萄酒的酿造过程异常复杂，包括选葡萄、压榨、发酵、陈酿和融合等多个环节。多种工艺的叠加以及每个小区葡萄酒制作者不同的交叉经验积累，使勃艮第葡萄酒的酿造全过程异常繁琐而耗费精力。
d. 价格昂贵
勃艮第葡萄酒卓越的品质和价格昂贵的生产成本使其成为珍贵的消费品。一瓶好的勃艮第葡萄酒价格往往高达几百美元，因此极具投资和收藏价值。
2. 勃艮第葡萄酒的区别
由于勃艮第葡萄酒产区分化和酿造工艺的多样性，使得不同产区、不同年份和不同品种的勃艮第葡萄酒存在明显的区别。
a. 根据产区区分
勃艮第葡萄酒通常分为两个主要产区：科多尔和布尔戈尼。布尔戈尼地区生产的葡萄酒通常呈现出更加细腻的口感，柔和的苦涩度和清新的酸度。而科多尔产区的葡萄酒则更加淳厚浓郁，令人印象深刻。
b. 根据年份区分
勃艮第葡萄酒的年份很关键。每年的气候变化都会影响葡萄生长的质量和口感，从而影响到葡萄酒的品质。好的年份会产生口感更好、香气更浓郁的葡萄酒。
c. 根据品种区分
勃艮第葡萄酒是非常重视葡萄品种的，因为一种优秀的葡萄品种酿造出来的葡萄酒往往会具有更好的口感和品质。例如，勃艮第黑莓会酿造出品质上乘的红酒；费内蒂-费韦尔可以酿造出更加优秀的白葡萄酒。
d. 根据融合程度区分
勃艮第葡萄酒经常会按照不同融合程度来区分，从单一小区葡萄酒到多个小区葡萄酒的混合酿造，每个程度的酿造都会给葡萄酒带来不同的口感、香味和风味。
3. 勃艮第葡萄酒的特色
a. 动人心弦的口感
勃艮第葡萄酒具有浓郁的果香味和动人心弦的口感，这一特色是由于其葡萄品种单一、酿造复杂和陈酿时间长所致。口感浓郁细腻的勃艮第葡萄酒常常能让人在品饮过程中感受到无穷的冲击力和快意。
b. 多变的香气
勃艮第葡萄酒风味丰富，有时候甚至可以在一瓶葡萄酒中体会到各种风味的相互融合。勃艮第葡萄酒香气非常多变，令人无法预估其香味特点，但是当你品饮一瓶感动了自己的勃艮第葡萄酒时，一定能感受到其中的魅力所在。
c. 美轮美奂的颜色
勃艮第葡萄酒呈现出美轮美奂的色泽，从纯粹的紫红、深邃的红宝石色，到明亮的石榴红，不同年份和品种的勃艮第葡萄酒颜色不尽相同，但每一瓶勃艮第葡萄酒都会呈现出极致的美感。
d. 长久的储藏价值
勃艮第葡萄酒拥有极强的储存价值，因为其复杂的酿造工艺决定了它的口感和香气可以在陈年后发生一定的变化，更加细腻而诱人。勃艮第葡萄酒可以储存在酒窖中数年甚至数十年，尽情品尝陈年老酒的美妙绝伦。
4. 勃艮第葡萄酒的推荐
a. 2017年Providence勃艮第黑莓红葡萄酒
这款来自Providence酒庄的2017年勃艮第黑莓红葡萄酒是一款精品红酒。它的口感浓郁、柔和，带有明显的黑莓和黑樱桃的香味，是一款酒体饱满、果味浓郁的精品红酒。
b. 2018年Drouhin勃艮第白葡萄酒
这款2018年Drouhin勃艮第白葡萄酒是一款口感清新、柔和的优质白葡萄酒。它的风味清新自然，带有一丝香草的味道，呈现出极致的口感和喉韵。
c. 2012年Grand Cru Romanee-St-Vivant红葡萄酒
这款2012年Grand Cru Romanee-St-Vivant红葡萄酒是一款来自勃艮第最顶级的红葡萄酒之一。它的口感浓郁、柔顺，带有一丝黑色水果和橘皮的味道，是一款值得珍藏的顶级佳酿。
d. 2015年Domaine Arlaud闪闪发光红葡萄酒
这款来自Domaine Arlaud的2015年勃艮第红葡萄酒是一款口感饱满、浓郁的精品葡萄酒。其深红色和芬芳的香气是该葡萄酒的特色之一，口感饱满、柔和，带有一丝黑色水果和香草的味道。
