自酿葡萄酒用具
1. 葡萄酒发酵桶
制作酒类的第一步是进行发酵，所以需要一口发酵桶，通常使用木桶或不锈钢桶。木桶可以提供能更自然的环境，但需要时常清洁和消毒，不锈钢桶则比较耐用，且清洁方便，选哪种需要自行斟酌。
2. 葡萄压碎机
压碎葡萄是制作葡萄酒不可少的一步，特别是大规模酿造时，需要使用自动化的葡萄压碎机。但如果只是自家酿造，手动压碎机可以满足需求。
自制葡萄酒必备工具大揭秘
3. 酿酒糖度计
糖度是影响葡萄酒口感的重要因素，所以需要一支酿酒糖度计，可以准确测量酿造中酒液的糖度，从而确定是否需要加糖。通常能够在市场上买到酿酒专用的糖度计。
4. 水果编织袋
为了方便清洗和装载葡萄，有必要购买些水果编织袋。在购买时要注意选用柔软、通气的材料，并要确保尺寸合适，以免葡萄挤压变质。
自制葡萄酒的基本步骤
1. 压碎葡萄
首先，将葡萄放入葡萄压碎机或手动压碎机里进行压碎，以便让葡萄汁流出。
2. 过滤
接下来，将葡萄汁放入过滤网中进行过滤，以去掉杂物和其他颗粒物。
3. 发酵
将过滤后的葡萄汁倒入发酵桶中开始发酵，这个过程需要掌握好酒液的温度和糖度，以便葡萄汁顺利发酵，转化为酒液。
4. 筛选和瓶装
当酒液发酵完成后，需要将其倒进干净的瓶子中，并通过滤网筛选掉酒渣。最后将瓶子口封上，并储藏在阴凉、干燥处进行陈酿。
自酿葡萄酒的注意事项
1. 卫生
酿造过程中需要注意保持清洁和卫生，这包括清洗酿酒器具和消毒操作，以免出现不良反应。
2. 控制温度
酿造过程中，需要时刻关注酒液的温度，以便控制发酵速度和酒液口感，根据不同的葡萄品种和酒液风味来调整温度。
3. 陈酿
葡萄酒是需要储藏和陈酿的，通过储存葡萄酒可以达到酒液更加醇厚、饱满的效果。在储藏过程中，要注意定期清洁瓶子以及检查诸如霉菌、氧化等情况。
4. 细节注意
制作自酿葡萄酒的细节，可能关乎着最终的口感和品质。比如添加糖、掌控好酿造时间、保持卫生等，都需要严格细心地操作。
