1. 酸度
品尝一款葡萄酒，第一个要素就是酸度。酸度是葡萄酒味道中最显著的要素之一，也是评价一款葡萄酒的基本指标。酒的酸性在口中的效果能让你感到口感刺激的清爽，令人愉悦。葡萄酒中的酸度是通过葡萄酸含量实现的，适度的酸度能带出葡萄酒的果香味，不适当的酸度则会让酸涩的口感劣化葡萄酒的口感。
2. 甜度
葡萄中酿造葡萄酒的过程中会产生含糖液，这是酿酒中的必需品。因为一旦葡萄汁中的糖分被微生物发酵，就可以产生酒精，而通常情况下，糖分越多，葡萄酒就越甜。而对于葡萄酒的甜度要求度，在品尝葡萄酒中需要依据酒的类型综合考虑，不同类型需求的甜度有所不同，甜味太多或甜味不足都会影响到葡萄酒的品质。
3. 单宁度
单宁是葡萄酒中最具有活力和坚韧性的化合物质，它们就像小跑步的士兵一样，让酒变得娇嫩一些和更具结构感。单宁会使葡萄酒具有口感刺激效果，这也是许多人喜爱红葡萄酒而不选白葡萄酒的其中一个原因。单宁度高的葡萄酒通常在口感上有颗粒感，相反，单宁感低的葡萄酒会让口感无质感。
4. 风味
最后一个要素是葡萄酒的风味。一款好酒应该提供风味，通常由葡萄酒中的各种的化合物所贡献。红葡萄酒味道通常包含成熟水果与木质气息，而白葡萄酒通常会有花香和柑橘味。除非葡萄酒有不良的葡萄酸和确切的口感负面印象，否则风味是葡萄酒非常重要的品质另一个标准。
