1. 前言
茅台一直被誉为中国白酒的代表，其中酱香型茅台更是备受追捧。但是，很多人都不知道茅台酱香的酿造方式。在此，本文将通过探究，解答大家的疑问：酱香型茅台是原浆的吗，茅台酱香的酿造方式是否为原浆？
2. 茅台酱香的酿造方式
茅台的酿造方式非常独特，不同于其他白酒。酱香型茅台是使用特殊的酿造工艺：单坨曲法酿造的。
单坨曲法是指在发酵的过程中只加入一种曲种。在酿造白酒时，曲是起到发酵的作用的。一般酱香型白酒是采用多坨曲法酿造的，不同种类的曲混合使用，以获得不同的口感和香气。而茅台酱香则采用单坨曲法，只用一种特殊的黄曲，这也是茅台酒香浓郁、独特的主要原因之一。
除此之外，茅台酱香的酿造也有一个独特的环节：鱼桥。鱼桥是指用茅台特制的竹筒在酒坑上部开洞，放入适量的青鱼，并加盖，用于增加酒的鲜香度和鲜美度。
3. 茅台酱香是否为原浆
原浆是指酒厂在酒坊里制出来（经过初始蒸煮、压榨、淀粉发酵等工艺后）的、未进行蒸馏加工的液体，也叫“生原酒”。一般来说，茅台酱香不是原浆。
茅台酒在酒坊里经过初始蒸煮、压榨等工序得到一种叫“酒花”的原液，然后将这种原液放入酒坛中进行发酵，生成“酱香茅台”酒液。接下来，茅台酱香经过50+度的蒸馏，得到的是酒精度数在50%以上的白酒。因此，茅台酱香不属于原浆型白酒。
4. 如何品尝茅台酱香
在品尝茅台酱香时，需要注意以下几个方面：
1. 观察：透过酒杯观察酒的颜色和透明度，品味它的色泽和光泽。
2. 闻：将杯子靠近鼻子，闻酒的香气，尝试深呼吸几次，感受酒的香气类型和浓度。
3. 品：入口后将酒在口中轻轻咀嚼，品尝酒的口感和味道，注意是否感受到酒的气味、臭味、苦味、甜味、咸味等不同的味道。
4. 回味：咽下饮品后，将酒的余味在口腔内慢慢发酵，感受发酵后余香在口腔内逐渐升腾、变化的过程。
茅台酱香是白酒中的骄子，其独特的酿造方式为其独特的风格打下了坚实的基础。品味茅台酱香更是一项艺术，需要我们细心品味，体会其独特的香气和味道。
