红葡萄酒跟白葡萄酒的区别
1. 颜色不同
红葡萄酒和白葡萄酒最明显的区别就是它们的颜色。红葡萄酒的颜色呈现出深红色、紫红色或棕红色，而白葡萄酒的颜色通常是淡黄色、浅绿色或无色。这是由于红葡萄在酿酒前要先将果皮、果肉一并搅拌压碎，利用这些色素制造出红色调。而白葡萄酒只酿制其果汁，没有了果皮和果肉的掺杂，因此颜色会较为清澈。
2. 酿造过程不同
红葡萄酒和白葡萄酒的酿造步骤大不相同。红葡萄酒的酿制需要将整个果皮和果肉一起发酵，同时也需要将果渣与酒分离。而白葡萄酒的酿制则选择只发酵葡萄汁而不是与果渣一并进行，使得白葡萄酒中的酸度比红葡萄酒要高一些。
3. 口感味道有差别
红葡萄酒和白葡萄酒的口感味道也有所不同。红葡萄酒含有较多的单宁酸和酚类物质，因此味道更加浓烈，它的酒体也更加醇厚。而白葡萄酒通常带有一定的酸度，口感相对偏清淡，但同时又富含果香和清新的口感，是很多人在夏季时喜爱品尝的清凉饮料。
4. 口感搭配不同食品
红葡萄酒和白葡萄酒的口感差异也决定了它们适合搭配的食物不同。红葡萄酒适合搭配肉类、奶酪、巧克力等食物，这些食物中的蛋白质和脂肪能够中和红葡萄酒中的单宁和酸度。而白葡萄酒则搭配海鲜、家禽、白肉等食物更佳，清新的口感也能够为美食带来平衡和调和的效果。
