1. 红酒与红肉
红肉是指牛肉、羊肉或猪肉等颜色为红色系的肉类。这类肉质厚实、口感粗糙，可以通过适当的烤制或煮制来激发出肉质的风味。与之相配的红酒最好选择口感较为浓郁、且单宁含量较高的品种，如橡木桶陈酿的波尔多红酒、意大利的巴罗洛红酒等。
2. 白酒与海鲜
海鲜类食物口感细腻、清新，因此需要一款口感清爽、香气浓郁的白酒来进行配搭，如香槟、霞多丽、利姆诺等。其中，香槟不仅含有高浓度的气泡，而且酸度适中，加之气泡不断上升，给海鲜带来相当不错的刺激性和提神效果。
3. 节庆葡萄酒与甜点
节庆葡萄酒是指在圣诞节、新年、情人节等特殊场合特别酿制的葡萄酒，其口感清新、香气浓郁、甜度适中。与甜点的搭配具有很好的效果，因为这种葡萄酒不仅能中和糖类的甜味，而且还能使甜点的香气更加芬芳，如著名的维普赤霞珠红葡萄酒、马多克白兰地等。
4. 赤霞珠与芝士
赤霞珠是一种口感浓郁且富有层次感的红葡萄酒品种，常常搭配奶酪、芝士等乳制品食用，可以有效中和这类食品的油腻感，提高整体的口感质量。同时，橡木桶陈酿的赤霞珠还能增加一些木质柚香的味道，与奶酪的口感形成良好的互补性。
