1. 红葡萄酒的基本品尝方式
红葡萄酒在品尝时需要注意几个基本方面：色泽、气味、味道。首先是色泽，应当观察酒液的颜色，红葡萄酒颜色一般为紫红色、深红色或者棕黑色。其次是气味，将酒液倾斜于杯子里，将鼻子放近酒面，嗅出酒液中的芬芳和气味。最后是品尝，将酒液入口后，第一步是品尝酒液的轻重口感，接着再感受其余口感如酸度、甜度、苦味等。
2. 搭配食物饮用红葡萄酒
红葡萄酒在搭配食物时需要注意几个原则。第一，要依据酒的口味选择搭配的食物，若是轻盈、果香明显的酒型，则可选择与海鲜、蔬菜等绿色植物为主的食物搭, 搭配的同时突出葡萄酒的果香味，起到互相呼应、相得益彰的效果。第二，搭配油性较高的食材，则要选择酒体更饱满的葡萄酒，以中式烧烤、牛排等重口味肉食为例，与口感饱满、单宁更强的红葡萄酒搭配，相互呼应，营造出更佳的口感。第三，搭配刺激味觉的酒，如Chianti、Barbera等意大利葡萄酒，则要选择与土豆、咖喱等辣味较浓的食品。
3. 补充酒杯选择的知识
在品尝红葡萄酒时，酒杯的选择也是很重要的。一般情况下选择香槟杯、酒杯或者波尔多杯即可满足品鉴需要。香槟杯可以让酒液表面更大程度地接触氧气，使葡萄酒的香气得以充分散发。酒杯的弧度相对较小，适合品尝温暖的酒，这种酒杯可以使你更好地体验酒的口感和芳香味。而波尔多酒杯外形略为臃肿，酒液的涌动可以带出更多的芬芳，在品尝红葡萄酒时使用效果更佳。
4.红葡萄酒开瓶、储存方法及注意事项
红葡萄酒开瓶时需把酒瓶直立放置，将以码勺子为结构的螺旋式瓶塞刺入软木瓶塞其中心，稍稍转动瓶塞让其顺畅进入。瓶塞即可慢慢取出了。 开瓶后的红葡萄酒需要妥善保管。不能将其直接放在阳光直射的地方，应该放在阴凉、干燥处，且温度应保持在12-15℃。如果您不能一次性饮完一瓶葡萄酒，应将剩余葡萄酒倒入保险塞可置于冰箱内储存的饮料瓶中，保存时间不能超过2-3天。
