1. 制作自制冰葡萄酒的材料和工具
冰葡萄酒是一种非常受欢迎的甜酒，它是利用冰冻葡萄汁制作而成的。如果你想自己动手制作这种美味的葡萄酒，需要准备以下材料和工具：
新鲜成熟的葡萄
高糖度的葡萄汁
酵母菌
告诉盘
温度计
容器
白色过滤布
菜篮子或大盆子
2. 制作自制冰葡萄酒的步骤
制作自制冰葡萄酒的步骤比较简单，但需要较长的时间。以下是自制冰葡萄酒的具体步骤：
挑选新鲜成熟的葡萄，将葡萄搓洗干净，并用白色过滤布擦干
把擦干的葡萄放进菜篮子或大盆子里，将其压碎，把葡萄汁取出来
把葡萄汁倒进容器里，加入高糖度的葡萄汁以增加糖度，并加入酵母菌让其自然发酵
把容器放进冰柜或冰箱里，保持温度在-8℃到-12℃之间，让葡萄汁变成冰葡萄酒
当葡萄汁冰冻成固体时，用告诉盘取出，并过滤掉冰中的水分
将过滤后的酒液放进不锈钢冷藏器中冷藏，保持温度在-5℃到-8℃之间，同时等待酒液内的残留糖分完全发酵
在瓶子里储存起来，即可享用清凉醇香的自制冰葡萄酒了
3. 手制冰酒葡萄的技巧和注意事项
制作冰酒葡萄需要一些技巧和注意事项，这些可以帮助你制作出更好口感的葡萄酒：
挑选新鲜成熟的葡萄。越成熟的葡萄糖分越高，制作出的冰酒口感更好
选择高糖度的葡萄汁，这样制作出的冰酒较甜
在制作葡萄酒的过程中要注意温度，这是制作冰酒的关键
酒液内的残留糖分需要完全发酵后，才能使酒液口感更加优美
使用不锈钢冷藏器来冷藏酒液，以避免皮和酸的气味对酒液口感的影响
4. 自制冰葡萄酒的品尝方法
自制冰葡萄酒与普通葡萄酒不同，其口感醇香清爽，甜中带果香，并且有丰富的酸味，适合配搭中餐或烤肉等美食。以下是自制冰葡萄酒的品尝方法：
选择适合的酒杯，较小的酒杯可以减少空气接触，让酒液口感更好
倒入适量的冰葡萄酒，不要倒满，以避免挥发和缩小空气接触的范围
在品尝前要先让酒杯慢慢回温，让酒液温度达到6-10℃，可以增强香气
品尝时，先用鼻子闻一闻，让酒液的香气散发出来。然后品尝一小口，让酒液在口中停留一定时间，使香味和口感充分展现。
吞咽时要慢慢舔唇，留住余味
自制冰葡萄酒制作过程简单，但需要很长时间熟成，如果你想要一款醇香清凉的葡萄酒，不妨动手自己制作一下。
