1. 为什么会有人会把葡萄酒放进冰箱冻结？
众所周知，葡萄酒通常不需要冷藏，瓶子放在室温下即可。但是，如果您喜欢冷饮，把一瓶红葡萄酒放进冰箱冻结很容易做到。甚至有些人喜欢把冰块放进葡萄酒里，这是用来让葡萄酒从室温快速冷却的技巧。但是，许多人都有这样一个问题：葡萄酒结冰后，其中的酒精是不是会变得有毒，对健康有害呢？
2. 葡萄酒结冰后有毒吗？
答案是否定的。葡萄酒中的酒精不会在结成冰块后变得有毒或更危险。酒精的化学结构不会因为温度的改变而发生变化。不管是在室温还是在低温下，酒精的分子结构不会受到影响。因此，葡萄酒结冰后不会变得有毒。
但是，尽管酒精在结成冰块的过程中并没有发生变化，取决于酒精的含量和冰的温度，葡萄酒结冰时可能会对口感产生影响。在温度降低的情况下，酸度和单宁等成分可能会更加浓郁，而葡萄酒的甜度和果味可能会减少。因此，如果您喜欢葡萄酒的口感，最好不要将其放入冰箱，更不要冻结。
3. 葡萄酒结冰后对健康有害吗？
葡萄酒结冰即使不会变成有毒物质，但是可能会影响葡萄酒的口感，反过来影响我们的健康。此外，如果葡萄酒的瓶子没有被正确存储并且暴露在了冰箱中，那么冻结的效果可能会更加剧烈。冻结温度较低且时间较长可能会对葡萄酒瓶子的质量产生负面影响。如果瓶子的瓶口和底部之间的空气的容积被冰冻，不但可能导致瓶身裂开，而且还可能导致葡萄酒中的钢丝塞弹出或特征被改变，例如葡萄酒的气味或口感等。
4. 结论
总体而言，葡萄酒结冰不会变成有毒物质，但是如果您担心出现负面影响，就尽量避免将葡萄酒放入冰箱或者将其冻结。虽然在某些情况下，将葡萄酒放进冰箱对您的口感可能会有所帮助，但是如果您想要最佳的味觉体验，还是将其保持在室温下，并正确地存储和过滤酒。在购买和品尝葡萄酒时，请务必注意厂家建议和食用指南。
