1. 葡萄的选择
葡萄的选择是制作干红葡萄酒的第一步，只有选择了优质的葡萄，酿出的葡萄酒才会口感深厚，香气浓郁。在选择葡萄时，需要关注葡萄的品种、成熟度以及产地。
首先，要选择适合酿制干红葡萄酒的葡萄品种，如赤霞珠、梅洛、品丽珠等品种。其次，要选择成熟度适中的葡萄，不能是过于嫩绿或过于成熟的葡萄。最后要选择产地气候较为干燥的地方种植的葡萄，这样酿出的葡萄酒口感更醇厚。
2. 葡萄的处理
选好葡萄之后，需要对葡萄进行处理。葡萄的处理包括葡萄的压榨、发酵、搅拌、静置、过滤等步骤。
首先是葡萄的压榨，将葡萄放入压榨机中压榨出汁液。然后进行发酵，将汁液放入发酵罐中，加入酵母和二氧化硫，开始发酵。随后是搅拌，将发酵罐中的汁液进行定时搅拌，使发酵更均匀。接着是静置，将发酵后的汁液放入容器中静置，使酒体更加饱满。最后是过滤，将静置后的酒液进行过滤，使其更为清澈。
3. 酒液的贮存与陈年
经过处理的酒液会被贮存起来，等待陈年。所谓陈年，是指将酒液放在橡木桶或其他容器中，自然酿造多年，使其口感更加醇厚、浓郁。
在制作干红葡萄酒的过程中，酒液贮存和陈年至关重要。因为只有通过长时间的陈年，酒体才会变得更加饱满，口感更加优美。在酒液的陈年过程中，还需要适时的透气、转移、调整酸碱度等操作，才能达到最好的酿造效果。
4. 葡萄酒的灌装和售卖
经过陈年后的干红葡萄酒需要进行灌装才能售卖。传统的灌装方法是采用手工灌装方法，将酒液倒入装瓶机中，再通过人工或机器进行灌装。现代则采用全自动生产线灌装，效率更高。
灌装完成后，干红葡萄酒可以进行销售。干红葡萄酒具有醇厚的口感、浓郁的香气，是一种较为高档的葡萄酒，价格较为昂贵。因此，在销售干红葡萄酒时需要明确品牌的定位、定价策略等，以吸引更多的消费者。
