红葡萄酒服务程序和标准
1. 葡萄酒的储存和温度控制
红葡萄酒的储存非常重要，因为它们的味道和质量部分取决于存储条件。请确保储存的位置在阴凉干燥的地方，避免阳光直接照射和温度过高。同时，温度和湿度也非常重要。葡萄酒应该被保存在大概13度到18度的恒温区域内，湿度应该保持在50%到80%之间。
2. 开瓶红葡萄酒的服务标准
开瓶红葡萄酒是一项需要专业技能的过程。务必保证葡萄酒瓶塞不会被破坏，并且可以顺利地移除。第一步是使用无菌酒刀切开葡萄酒瓶塞的可达部分。然后使用开瓶器轻轻地旋转，直到葡萄酒瓶塞被拔出。最后，将瓶塞放在桌子上，为顾客品尝提供方便。
3. 红葡萄酒的倒酒和服务程序
在倒酒前，务必检查一下葡萄酒是否干净，没有异物。将葡萄酒瓶置于餐桌上，拍破瓶口附近的气泡，让酒更加平滑地倒入酒杯中，直到八分满为宜。在服务期间，请务必留意倒酒是否流畅，是否温度恰当，是否与其他佐餐食物相协调。
4. 红葡萄酒的品尝和酒杯选择
最后，品尝葡萄酒的过程包括四个方面：外貌、香气、口感和余味。在品尝葡萄酒前，需要选用合适的酒杯，以确保葡萄酒的香气和口感得到充分释放。一般来说，红葡萄酒选用较大口径的杯子，红酒更可以流畅地静置于表面上，让香气更自然地散发出来，也能更好地展示酒的颜色。
