1. 简介
加拿大葡萄酒行业虽然比起欧洲及美国还相对年轻，但近年来却越来越受到注目。加拿大干红葡萄酒是该国葡萄酒行业的大力推动者之一，尤其在安大略省和不列颠哥伦比亚省生产的优质干红葡萄酒逐渐受到世界范围内消费者的喜爱，逐渐成为世界知名品牌。加拿大的红葡萄酒种类丰富，从深色波尔多品种如赤霞珠和梅洛，到经典的意大利品种，如萨格兰托和巴霍齐等。
2. 特点
加拿大干红葡萄酒气味醇香，口感丰富，具有较高的单宁和酸度，具有很好的储存潜力。这些特点让加拿大干红葡萄酒在与食物的搭配中的表现十分突出，适合搭配带有肉质香气的食物，比如牛肉、猪肉、羊肉、烤肉等。同时，由于生产方式和生长环境的独特性，加拿大红葡萄酒可能含有较低的酒精度数和更高的天然酸度，这使得它更能够与葡萄酒制造中不可预测的因素和环境状况进行调和。
3. 产地
安大略省和不列颠哥伦比亚省是加拿大两个产酒大区，自然条件独特，土壤营养丰富，是加拿大葡萄酒产区最适宜生长葡萄的地区。产于这些地区的红葡萄酒受到了世界各地消费者的喜爱。在这片土地上种植的葡萄品种多样，包括美乐、赤霞珠、梅洛、品丽珠、赤霞珠等。而这些品种所制造出的葡萄酒还展现出了独特的风格和特点，让人久久难忘。
4. 品鉴
品尝加拿大干红葡萄酒时，最好搭配上红肉类，如烤牛排和羊肉等，也可以选择硬 cheese 或者深色巧克力等。在品尝时，可以以醇香浓郁、单宁足、回味长为判断标准。同时，透过品鉴可以深入了解葡萄酒的香气、味道以及风格，为下一次品鉴打下基础。
