1. 理论上可以
葡萄酒的制作主要分为发酵和熟成两个阶段。葡萄在发酵阶段中因为自身的重量而会产生一定的压力，压力会让果皮内的汁液流出，同时再加入一些天然的微生物，就可以使葡萄汁自然的发酵，最终产出葡萄酒。
因此，在理论上，葡萄不压碎也可以制作成葡萄酒。实际上历史上也有不少地方是采用这种方式来制作葡萄酒的。不过这种方式酿造的葡萄酒口感和品质都很难得到保证。
2.实际操作较为困难
不压碎葡萄酿造葡萄酒是典型的天然发酵，需要充分了解葡萄的品种、产地、酸度、糖度等多个因素的影响。发酵时需要注意控制温度，而且需要长时间的酿制，动辄一年两年才能成熟。
而且，不压碎的葡萄汁中含有丰富的果肉、茎、叶的物质，这些需要去除掉，否则口感极为难以接受，而且易导致不良后果。因此不压碎葡萄酿造葡萄酒是较为困难的操作。
3.不压碎葡萄酿造的贵族饮品
古代欧洲的贵族们喜欢用整个葡萄去酿造葡萄酒并在瓶内储存数十年。这种酿造方式需要在葡萄熟透后将整个葡萄泡进成熟的葡萄酒中。酒中的糖分会使葡萄在酒内发酵，之后这些发酵后的葡萄成了酒里独特的配料。最终酒中所含的谷胆增强了这种葡萄酒的口感和香气。
4.结语
虽然在理论上葡萄不压碎也可以酿造葡萄酒，但是实际操作较为困难。不压碎葡萄酿造的葡萄酒主要需要靠天然发酵的方式来形成，因此需要长时间的酿制，并且容易受到环境等因素的影响。而且需要特别的技术知识和经验才能做出高质量的葡萄酒。因此，对于广大爱好者而言，还是选择采用传统的压碎葡萄的方式酿造比较明智。
