罗索萨伦托红酒
1. 介绍
罗索萨伦托红酒是一款来自意大利南部普利亚大区的葡萄酒，采用100%的普里米蒂沃（Primitivo）葡萄酿造。它的酿造历史可以追溯到公元前6世纪，早在罗马时期就已经成为当地葡萄酒的佼佼者。多年的酿造经验和悠久的历史，使得罗索萨伦托红酒具备了优良的品质和口感。
2. 酒体特点
罗索萨伦托红酒的酒体颜色深红，有着清晰的果香和香草味。它的味道浓郁且柔和，同时带有柔和的单宁质地和欣然的酸度。这款葡萄酒比较适合搭配烤肉、烤蔬菜和缓慢煮煮肉类菜肴。
3. 酿造工艺
罗索萨伦托红酒采用传统的酿酒工艺。在采摘葡萄后，鲜葡萄会被压碎成浆。然后将掺有野生酵母的浆倒入不锈钢罐中，开始发酵。发酵通常需要7至10天，其间需要反复搅拌以促进浆液的氧化。最后，葡萄酒会在橡木桶中陈酿6-8个月。
4. 适合搭配的美食
罗索萨伦托红酒非常适合搭配一些浓郁的菜肴。烤肉和烤蔬菜是不错的选择。此外，一些缓慢煮煮肉类菜肴也是不错的选择，比如红酒炖肉和牛肉的波尔多船长风格等。如果你想要一些更为独特的搭配方式，可以尝试搭配一些口味浓郁的意大利面。
